客家大骨头粥的做法？-尊龙凯时网址

发布时间：01-15 07:58编辑：归类：四季养生

工具/原料：猪骨头 ( 500g)、大米 (一杯)、花生米 (100g)、盐 (适量)

方法/步骤

1.准备猪骨，米饭，花生和盐。

2.洗花生，浸泡在清水里两个小时左右。泡过的花生又圆又丰满，非常漂亮。

3.好好洗猪骨头。肉的砧板上经常会有一些污垢，在切骨时会附着。必须马上清洗。

4.将洗好的骨头放入小锅中，加入适量的清水，转移到煤气灶里煮5分钟，停止火浸泡一段时间。

5.煮好的骨水浑浊，有泡沫。用温水冲洗三次以上。洗后放进电压力锅。按键60分钟。（为了不破坏骨骼的营养成分，请务必用温水冲洗。）

6.将煮好的骨汤用滤网从汤中分离出来，将米，花生洗净，放入电压力锅中，将骨汤放入锅中，按下“粥”按钮等待30分钟。

7.取出煮好的骨粥，加热。加适量盐调味。一锅粥熬出来了。又香又滑。寒冷的冬天喝的话，整个身体会突然变暖。

黄米面熬粥的正确方法？

要想煮出的味道好，以下几个方面要掌握好：

一、小黄米要选择新鲜的小黄米，做出来的粥口感会更好，而且香味会更加的浓郁，新鲜的小黄米营养流失较少，新鲜，做出来的粥会更加的香

二、小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多，小黄米含丰富的b族维生素，而b族维生素属于水溶性维生素，如果淘洗的次数太多，b族维生素流失殆尽，从粥的黏稠度来讲，小黄米淘洗的次数多了，煮的粥不够黏稠，煮出来的粥不够浓稠，口感就大打折扣。

【食材】小黄米枸杞水

【方法】

1，先把小米提前泡3个小时，有助于煮的时间缩短；

2，砂锅里烧开水，然后放入小米，熬制黏稠即可。大火烧开，调小火熬大概30分钟左右；

这类的粥要最老式的熬法才香

一种方法是将锅内水烧开，将糊好的黄米面汤(黄米面用凉水冲开,搅匀)倒进开水锅里搅拌，再烧开，再烧滚5-30分钟就即可。

领外一种方法是:水烧开,抓一把面用洒的方式,左手洒面右手拿勺,边洒边搅,扬勺时感觉粘粘的,就可以了,煮的越久就越香。

黄米方法