猪肉馄饨馅怎么调又鲜又嫩宝宝吃？-尊龙凯时网址

一、猪肉馄饨馅怎么调又鲜又嫩宝宝吃？

猪肉馄饨馅的调制很简单，想让孩子喜欢吃，就要看孩子的口味，首相将肉剁成泥，切少许白菜心剁碎，从少许，尽量不放韭菜，宝宝吃韭菜可能造成消化不良，放葱、姜少许，宝宝不吃可以不放，加酱油少许，盐适量，耗油，加油调制后，放少许糖，口味一定要淡。

肉馅里放葱姜用热油浇一下，再放生抽和酱油，鸡精，盐，最后加点香油，搅拌均匀，这样肉馅儿鲜，宝宝吃不要加太多调料，对宝宝身体不好

二、给宝宝做馄饨怎么调馅好吃？

馄饨是宝宝非常喜欢的一种食物，而且也很适合给宝宝做辅食，给宝宝的小馄饨一般是成人混沌的四分之一，正好让宝宝可以一口一个，安全卫生又营养，那么，给宝宝做馄饨什么馅好呢?

胡萝卜里脊肉馅馄饨

材料：里脊肉适量，胡萝卜一根，青菜适量，橄榄油适量，馄饨皮适量。

做法：

1、里脊肉剁碎腊悔，或用辅食机搅碎;青菜放辅食机里搅碎。

2、胡萝卜擦丝，或切丝，再把胡萝卜放辅食机里搅碎。

3、菜肉比例1:1，混合后加一点宝宝橄榄油，一岁以上的宝宝可适量加盐。

4、给馅加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。(加水使肉更嫩，但水过多不好包，要适量)

5、把一个馄饨皮剪成四份大小，放一点肉，斜对折，捏紧边，把下边两个角捏一起。

6、开水下锅，飘起后再多煮一分钟。

小贴士：适合八个月以上的宝宝哦。

猪肉香菇鸡蛋黄馅馄饨

材料：猪肉末100g，香菇2朵，盐适量，鸡蛋黄1个，老姜半块，橄榄油适量，馄饨皮适量。

1、香菇洗净以后剁成细末;老姜切末。

2、猪肉馅中加入鸡蛋黄1个，盐、橄榄油少量，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉。

3、馄饨皮切成4小份， 牙多的宝宝可以不分，取一张混沌皮放入适量的肉馅，捏在一起。

4、锅里烧开水，水开后下入包好的混沌，煮到混沌漂浮在水上，再煮一分钟就可以捞出装入碗里，煮的时候还可以在汤里加一点切细的蔬菜。

小贴士：

1、适合十个月以上的宝宝哦。

2、一岁以上的宝宝可以适当加盐。

3、在做混沌的时候。手巧的宝妈还可以捏出各种花样的造型哦，会让宝宝胃口更好。

小白虾青豆馅馄饨

材料：小白虾10只，青豆少量，香菇1个，馄饨皮10张。

1、小白虾煮熟;香菇剁碎;青豆煮熟。

2、虾和青豆剥皮剁碎，和剁碎的香菇搅拌在一起，加几粒盐。

3、普通大小的小馄饨皮一分为四，加馅包好。

4、水烧开，放入小馄饨，煮至浮起即可捞出。

1、适合一岁以上的宝宝食用，一岁以下的宝宝尽量少食海鲜。

2、给宝宝做这种馅料的歼局并混沌前要确定宝宝不对青豆和小白虾过敏哦。

胡萝卜香菇木耳馅馄饨

材料：猪肉，胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋，虾皮。

1、把肉放入搅拌机，再打个鸡蛋进去，搅打氏迹成肉糊，可以再加点水搅打肉馅,让肉馅更软滑。

2、胡萝卜、香菇和木耳切碎，胡萝卜切前可以先煮一下.

3、把肉糊、胡萝卜末、香菇末、木耳末和虾皮碎混合在一起搅匀做成馄饨馅。

5、馄饨皮切成四份包入馅料，做成小馄饨，再煮熟即可。

小贴士：适合一岁以上的宝宝。

虾仁鲜肉馅馄饨

材料：猪肉，虾仁，蛋，虾皮，紫菜，盐，料酒，糖，油，胡椒粉，麻油，葱，姜。

1、将虾仁剥壳，抽筋，除了脊背，肚子上也有一条明显的虾线也抽干净。

2、猪肉剁好;葱姜也细细剁碎。

3、将剁好的葱姜与猪肉混合，继续剁，直至出胶，猪肉轻轻用菜刀一铲就整块起来，不会散开。

4、虾肉也细细剁成泥，和猪肉一样，整块黏在一起，不会松散。

5、将虾肉猪肉混合，继续剁泥，剁到肉非常黏，放入盐、料酒、糖、油、胡椒粉搅拌。

6、搅拌后再加鸡蛋，顺着一个方向使劲搅拌，搅拌到筷子可以将肉拉很高不断。

7、将肉放混沌皮上，包好即可。

8、将虾皮放入锅中煮10分钟后，将馄饨放入，浮起就熟了。

9、将盐、料酒、糖、胡椒粉、麻油，紫菜备好，先盛一点汤将调料化开，再将馄饨一起搅拌好就可以吃了。

小贴士：适合两岁以上的宝宝。

五花肉，葱花剁碎，然后放一点料酒，酱油，生抽，味精即可

首先我们准备猪肉馅儿，放入切好的小白菜，加入葱花，姜末加少许的盐，生抽，食用油，搅拌均匀即可。

首先可以准备好一些肉末，然后把肉末搅拌一下，加一点食用油，再加一点调味料搅拌一下就可以了。

三、宝宝十个月，想给宝宝做混沌吃，混沌馅怎么做

好像宝贝还太小哦，才十个月汪悉，馄饨皮是死面的不好消化的，困升乎而且宝宝现在咀嚼也没那么好，建议还是做其他的，向蒸包，因为面粉有经过发酵，容易消化，而且比较软，宝宝容易咀嚼。馅料方面可以是素菜的，也可以少量笑雹加点肉末

四、小馄饨馅怎么煮

要想把馄饨馅调的嫩，选肉最关键，要选猪的前腿肉，肥瘦比倒3：7，吃起来不柴，最好不要用饺肉机饺馅，用刀剁成肉馅，那样才嫩才好吃。

天津的馄饨最有名，下面结合一位从事面点五十多年的天津老师傅给我的配方，详细介绍一下鲜肉馄饨的调制方法：

用料：纤笑肉馅500克，料酒10克，酱油30克，高汤200克，蛋液少许，盐适量，味精20克，姜末15克，葱花80克，面粉1000克，水300无，虾皮，紫菜，香菜，胡椒面各少许，香油40克，另备高汤一桶，香油少许。

做法：1，把料酒倒入肉馅搅好，再将酱油放入搅匀，然后将高汤一点点地搅入肉馅，边倒边搅，朝着一个方向搅上劲；高汤加入后，放入蛋液搅好，最后放入盐、味精、姜末、葱再搅好，最后放入香油再搅一会儿即可。

2，把香菜洗净切碎，紫菜弄碎，与虾岁竖渣皮放在碗中，再点些香油备用。

3，将面粉加入适量的水和好，略饬，用擀面杖擀一成大薄片，然后再用刀切成2寸见方的片(也可买馄饨皮)，将10克的肉馅包入，捏成团状，也可包成小燕型。

4，将一碗高汤放在锅中煮开，放入10粒馄饨煮熟，然后连汤一起侄入已备好的料碗中。

吃的时侯，可根据自己的口味加入胡椒乎悄粉，辣椒油即可。

馄饨因为馅儿的用料不同而风味十足，人们可以根据自己的口味喜好选择用什么食材当做馄饨馅儿，今天小编给大家介绍一道青菜馄饨馅的做法，青菜在上海被叫做鸡毛菜，是一种普通得不能再普通的家常小菜，将青菜与猪肉混合在一起做成馄饨馅，做法非常简单，看似简单的食材，做出来的馄饨也是很普通的，但即便如此，青菜馄饨在馄饨界也悄孝是占据重要地位的。

青菜馄饨馅的做法一：

食材明细：猪瘦肉一斤，青菜半斤，杏鲍菇3个，青椒两个，香葱三根，生姜一小块，食盐和晌绝酱油各适量;

1.猪肉清洗干净之后剁成肉末，在剁肉的时候里面可以加入少许的食盐一起剁，这样做出来的肉末比较有嚼劲;

2.杏鲍菇和青椒分别洗干净放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出放凉之后切成小丁备用;

3.生姜和香葱切成细末备用，青菜掰开之后先清洗干净再放在烧开的水里煮，煮熟后捞出用凉水冲洗一遍，将多余的水分挤干，切成碎末;

4.剁好的肉馅里面加入切好的姜蒜末，加一点点的酱油，搅拌均匀，再把切成丁的杏鲍菇和青椒加进去，青菜碎末也在这时候一同混合在肉馅里面，朝着一个方向不断的搅拌，直至肉馅变得有粘性就可以了。

青菜馄饨馅的做法二：

食材明细：香菇，猪肉，木耳，胡萝卜，青菜，生姜，大葱，食盐和料酒等调味品各适量;

1.香菇和木耳提前放在水里浸泡，使其发涨，泡好之后与胡萝卜一起切成小丁，生姜和大葱切成细末备用;

2.猪肉剁成肉馅，在里面加入食盐，鸡精，胡椒粉，酱油，料酒和少许香油，搅拌均匀备用;

3.炒锅烧热后倒入少许食用油，烧至6成热后把葱姜末倒下去爆香，炒出香味后把香菇，胡萝卜和木耳丁倒进锅里炒香，加入适量的食盐启谨稿和鸡精调味，翻炒均匀出锅;

4.炒好的几种蔬菜放置一旁，使其自然冷却，完全冷却下来的蔬菜混合物倒在猪肉馅里面，搅拌均匀，就可以用来包馄饨了。

青菜是一种很受欢迎的大众菜，不管是用来做成馅料包馄饨，还是直接清炒，或者当做其他菜肴的配菜，都很容易被大家接受，因为它是纯绿色食物，不管是在口味上，还是营养上，都是数一数二的，吃腻了大鱼大肉的肉，恐怕最想念的就是青菜的味道吧!

馄饨是道民间的传统美食，也叫抄手、云吞是深受人们喜爱的著名小吃，北方冬至吃饺子，南方冬至吃馄饨，品种多种多样，皮薄馅嫩，味美汤鲜，今天就给大家分享怎样做好吃的馄饨，一起看看吧！

1、首先我们先准备一碗葱姜水，准备一块姜，一些葱切碎，放在碗中，加一些温开水拌匀。

2、准备几瓣大蒜剁碎，放碗里备用。

3、准备一些葱洗干净，切成葱花，放碗里备用。

4、准备一块瘦肉洗干净，切成块放入料理机加一勺慎姿盐搅碎，肉搅碎以后葱姜水分三次倒入肉里，每一次都顺着一个方向充分搅拌均匀，让肉充分吸收了葱姜水以后再加。

5、接着开始调味，加入适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、打入一个鸡蛋，再加入一些香油，切好的葱花，一起搅拌均匀，我们这个馄饨馅就调好了。

6、开始包馄饨，取一张皮，加入宽斗绝适量肉馅折一下，包成自己喜欢的样子，馄饨皮销贺买薄一点的，这样吃起来口感更好。

7、现在准备一个馄饨调料，加入适量陈醋、蚝油、生抽、盐、香油、蒜末、胡椒粉，少许白糖提鲜，红油辣椒根据自己喜欢添加，再加一些煮馄饨的汤调料就做好了。

8、锅里把水烧开，下入馄饨，用勺子轻轻推动，防止粘连，盖上锅盖开大火煮开，水开转中火煮六分钟左右，馄饨就熟了。

9、用漏勺控水捞出倒入碗里，撒上些葱花，美味即成。

馄饨是我们经常吃的一种食物,在很多小吃店里都会有馄饨,也有不少的人看到过馄饨的做法,但是对于小馄饨馅料的做法却不是很了解了,其实,我们在家里也可以自己来制作馅料,吃起来美味又健康.但是馅料的种类是很多的,下面我就为大家介绍几种小馄饨馅的常见做法.

鲜肉小馄饨的做法：

主料:猪腿肉1块、馄饨皮适量

辅料:紫菜适量、虾皮适量

调料:食盐适量、姜半块、生抽适量、蚝油少许、小葱1小把、白糖少许、高汤适量、芝麻油少许

步骤：

1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油；

2.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；

3.生握首皮姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末；

4.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好；

5.下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事；

6.紫菜、虾皮洗净，待用；

7.锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸；

8.下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可；

蛋黄馄饨馅

材料:猪赤肉400克，猪肥肉段差200克，葱花20克，姜末10克，a.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，b.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

做法

1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。

2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。

3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料a一起搅拌均匀。

4.加入肥肉、葱花、姜末及调味料b一起拌匀即可。

5.用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水芹肆开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。

馄饨馅的种类太多,上面只为大家介绍了两种,一种是鲜肉的小馄饨,一种是蛋黄馅的小馄饨,一般来说,肉馅的馄饨吃起来感觉比较鲜美,我们在放调料的时候也要注意用量.美食都是一次次尝试出来的,心动不如行动,收藏起来,一起动手做吧.

一、小宝宝馄饨馅的作法

给孩子吃的小馄饨，饺子馅儿要嫩，才会较为非常容易消化吸收，下边这个肉菜小馄饨，就最合适小宝宝啦。

第一步：备馅。猪瘦肉搅拌成泥，也可添加虾泥，放进少量的生抽，米酒，盐，芝麻油，切得细细葱末，搅拌均匀。红萝卜平菇搅拌器弄成泥，和调准的饺子馅混和。想让馅嫩嫩，咬一口就散掉，方法非常简单，在馅里添加蛋，一碗的馅加一只生鸡蛋就行，翻拌了，煮出去的饺子馅嫩嫩，用汤勺一压就散掉了，孩子吃起来可便捷了。

第二步：包馄饨。 按包法和样子的不一样，小馄饨一般分成四种，各自为：官帽核桃式、枕包式、伞盖式、老麻抄手式兄碰。这一就按妈羡扰谈妈们喜爱自主挑选哈。

第三步：水烧开后，小馄饨下下锅里，即将煮开的情况下，洒入洗干净的海菜碎、剁碎的虾米皮和丝瓜末。喜爱吃葱香的，还能够李含放进葱末。



第四步：起锅后，滴进一滴芝麻油调料。

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