虾仁炖蛋月子餐做法？-尊龙凯时网址

主料2人份

鸡蛋3个➕温水200克➕虾仁适量➕姜少许➕料酒少许➕淀粉少许➕芝麻油少许➕味极鲜少许➕小香葱1棵

步骤1:鲜虾去壳洗净，控干水分，加少许淀粉、料酒和生姜抓匀，腌15分钟。虾仁这样腌一下，去腥也更嫩

步骤2:鸡蛋加温水打匀过滤一下。加温水以及过滤掉气泡，这一步不可少，蒸出的鸡蛋没有孔

步骤3:蒸鸡蛋的碗盖上保鲜膜，扎几个孔，冷水入锅。最好用保鲜膜或者盘子盖住碗，防止蒸的过程中滴入蒸馏水，影响组织和口感。

步骤4:蒸10分钟。我用的这款折叠蒸锅，正好有对应的蒸蛋菜单，旋钮转到对应菜单即可。

步骤5:10分钟后放入虾仁，入锅再蒸3分钟至虾仁变色即可。不可过早放入虾仁，虾仁蒸的时间长，影响口感，营养流失

步骤6:味极鲜和芝麻油拌匀，淋入蒸蛋上，撒少许香葱碎调味即可出锅

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