做饼干蛋黄不小心进入蛋清怎么办？-尊龙凯时网址

做饼干蛋黄不小心进入蛋清可能影响蛋清的打发，如果可以用勺子等舀出最好，如果实在不能舀出，尝试加入少量泡打粉或者白醋，也还是可以用的。

为了避免类似的情况出现，新手在分解蛋黄和蛋清时，可以选择相应的工具，每次分离完一个，分别倒入两个不同的盆中，这样，即便遇到没成功分离的，也可以尽量减少鸡蛋的损耗

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