11个月宝宝水蒸蛋正确做法？-尊龙凯时网址
一、11个月宝宝水蒸蛋正确做法？
方式一
沒有鸡蛋黄分离设备的宝妈妈们无需刻意去买的，实际上蛋黄非常好分离出来，拿个像那样的汤勺，一下子就能分离开。
把鸡蛋黄拌和好。留意不必加盐。小孩还很小，吃盐不太好。
放水30ml生活用水，锅中放进水，上锅蒸。假如想更嫩些能够多放5到10ml水。
在蒸的情况下一定要用文火，要不然蒸出去的鸡蛋黄就老了。
蒸7至10分，熟时放进芝麻油，随后熄火，就可以吃啦！小宝宝超喜欢，嫩滑的像牛奶布丁。看起来令人很有胃口，小宝宝确实超喜欢！
常见问题
小宝宝还很小，千万别加盐。
假如孩子拉肚子了就千万别放芝麻油。
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方式二
生鸡蛋2个分离出来出鸡蛋黄预留。
用筷子将鸡蛋黄打撒。
提前准备二倍于鸡蛋黄的40度上下的温开水，留意不必超出40度要不然你的鸡蛋液就变鸡蛋汤啦水中倒进打撒的鸡蛋液再次z字型翻拌。
随后过一下筛那样能够进一步除掉汽泡。
倒进布丁瓶里静放15分鐘，目地是以便让鸡蛋液里的泡沫除掉，用汤勺把鸡蛋液的大泡都撇掉。
盖上保鲜袋，表层戳好多个洞。
锅中水烧开放进菜盘，中文火蒸15分鐘上下，時间依据鸡蛋黄蒸鸡蛋的是多少决策。
用一根木签插进假如可以立住表明早已熟透。
鸡蛋液跟水的占比能够是1:1.5-1:2水好多会更嫩一点。
生鸡蛋分蛋白质跟鸡蛋黄，要分离检测小孩是不是对二者皮肤过敏，一岁之内的小孩不必放盐不必加生抽、糖。
二、五个月宝宝蒸鸡蛋怎么蒸？
五个月宝宝不适合吃全蛋做成的鸡蛋羹，但是可以食用撇出蛋清的蛋黄制品如蛋黄羹。在给五个月宝宝添加辅食的时候，宝妈们一定要循序渐进不要一下子添加大量辅食，添加辅食的形状也最好是流质或泥糊的，添加的辅食可以是米粉、蔬菜泥或水果泥等。
五个月宝宝虽然可以慢慢的开始吃鸡肉、猪肉和牛肉等食物，但宝妈们一定要在量和形状上做好控制，防止宝宝出现消化不良等症状。鸡蛋作为一款优质蛋白质、维生素、铁、钙和卵磷酯等营养物质来源，自然也受到了宝妈们的喜爱。那么，五个月宝宝能不能吃鸡蛋羹呢?
五个月宝宝不建议吃鸡蛋羹。五个月宝宝的消化系统还没有发育成熟，肠壁的通透性还比较高，鸡蛋中的蛋白分子又较小很容易直接通过肠壁进入婴儿血液中致使婴儿机体对蛋白分子产生湿疹或荨麻疹等过敏性变态反应。同时，鸡蛋里的蛋白还不容易被婴儿消化容易引起宝宝消化不良。为了防止五个月宝宝食用全蛋做成的鸡蛋羹后出现过敏或消化不良等症状，我们最好只给宝宝喂食鸡蛋黄制品。
宝妈们平时可以适量的做蛋黄羹给五个月宝宝吃，方法也比较简单。首先磕开鸡蛋倒入蒸碗把蛋清撇出，用婴儿喂药器等工具将残留在蛋黄上的蛋清完全吸干净。然后加水，注意把水和蛋黄的比例控制为2:1蒸出来的口感会比较嫩。接着在蒸碗上覆盖一层保鲜膜防止蛋黄的营养丢失和蒸好的蛋黄羹出现气泡。之后用蒸锅烧开水，放入蒸碗蒸煮十分钟左右。最后取出蒸熟的蛋黄羹，滴上一滴黑芝麻油。
宝妈在给五个月宝宝添加辅食的时候，是需要注意一些事项的。给宝宝添加辅食一定要在量上注意循序渐进，可以从添加1-2勺开始之后逐步增加。添加辅食的形状要以流质和泥糊状为主，主要有米粉、蔬菜泥和水果泥等。五个月的宝宝胃肠功能还比较弱容易过敏和消化不良，我们应当先从添加单纯的米粉开始，蔬菜泥方面可以选用温和的胡萝卜、马铃薯和青豆等，水果泥方面注意避免柠檬和猕猴桃等酸味重的水果。
我们不要把全蛋做成的鸡蛋羹喂给五个月宝宝吃，但是我们可以撇出蛋清只喂食蛋黄制品。平时，我们可以适量的做蛋黄羹给宝宝吃。在给五个月宝宝添加辅食的时候，宝妈们不要操之过急一下子添加大量辅食，添加辅食的形状也最好是流质或泥糊的，添加的辅食可以是米粉、蔬菜泥或水果泥等。
三、宝宝蒸蛋的做法是怎么样的
宝宝的蒸蛋食谱，可以是多样化的。但是切记两岁前不要给宝宝食用鸡精的。
蒸蛋做法：
1.先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用；
2.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水；
3.往蛋液里加少点盐，几滴油。搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液；
4.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟；
5.取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
烹调技巧：
1.水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2.打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
4.可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
肉末蒸蛋的做法
蒸蛋配料：
瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐。
蒸蛋做法：
1.肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打；
2.在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋；
3.当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打；
4.当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打；
5.把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）
6.上锅蒸熟，肉末蒸蛋即成。
烹调技巧：
肉馅打的时间越长越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也行，还有，酱油颜色要深一些。
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