蒸菜蟒开锅蒸几分钟好？-尊龙凯时网址

一、蒸菜蟒开锅蒸几分钟好？

材料：面粉200克、开水120克。

馅料：干萝卜丝适量、白菜碎适量、芽菜碎适量、红烧肉肉汁适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1、先把面团材料和成团，揉光滑，让面团饧透再用比较好。如果早上吃菜蟒，面团晚上和好揉好放进冰箱中，早上起来拿出来就可以用了。萝卜丝，提前泡水备用。



2、把面团擀成大片，边醒边擀边回温，比较好操作。



3、擀皮的间隙，把泡好的萝卜丝挤水切碎，加上白菜碎和芽菜碎，加红烧肉肉汁，胡椒粉和盐拌成馅备用。白菜碎也是我提前焯过水的。



4、面皮擀成薄而均匀的大片，上面均匀铺上馅料。



5、卷起来，卷的时候用手挤出褶子，看起来像毛毛虫，这样蒸出来好看也好吃。



5、卷好后上笼，水开后计时，蒸20分钟。具体时间根据菜蟒的大小决定，如果菜蟒个头比较小，15分钟就可以。

二、蒸菜毛毛虫的做法，蒸菜毛毛虫怎么做好吃，蒸菜

主料

土豆

500克

辅料

花生油

适量

盐

适量

中筋面粉

适量

黄瓜

适量

油泼辣子

适量

大蒜

适量

小葱

适量

花椒粉

适量

醋

适量

步骤

1.准备食材：适量的土豆，去皮洗干净

2.把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉

3.土豆丝捞出沥干水分

4.把沥干的土豆丝放一大点的容器，加上适量的花椒粉

5.加上准备好的面粉

6.把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

7.上锅烧水，等水开了，上蒸笼，把刚才拌好的土豆丝放进去蒸10分钟

8.准备配菜：适量的黄瓜、大蒜和小葱

9.把黄瓜切丝，大蒜和小葱都切碎末

10.土豆菜蒸好了，趁热装盘，把配菜放到上面

11.加上适量的油泼辣子调味

12.加上适量的醋调味

13.最后上锅热点熟油，浇到大蒜上

14.把蔬菜和土豆菜搅拌起来，就可以享受了

小贴士

把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉

把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

三、煮菜和蒸菜那个有营养？

蒸菜比煮菜更营养

蒸菜，就是通过水在沸腾的过程中用蒸汽将热量传递给食物来把食物做熟;煮，则要用汤汁给食物传递热量。在蒸的过程中，食物与水蒸气基本上处在一个密封的环境，（1）食物中的蛋白质比较不容易溶解于水，（2）又避免了食物因受热不均或过度煮沸造成营养成分的破坏和有害物质的产生;而煮，在给食物加温的同时还存在一个浸泡的过程，食物中的维生素、蛋白质等营养成分更易流失。所以这样看来，相同的水量、食材与热度下，蒸出来的菜肴往往也比煮出来的保留更多营养成分。

【更健康】蒸菜绝对比炒炖省油。蒸出来的油脂附着在蔬菜上，不仅鲜亮好看，而且不会像炒炖那样看起来比较油腻，菜肴吃起来健康，味道也更纯正。蒸菜所含油脂少，更有益于人的身体健康，也更适合现代三高、亚健康人群。蒸菜能最大程度地清除食材上残留的有害成分，在蒸菜的过程中餐具也能得到有效的杀菌消毒。蒸熟的食物水分充足、口感鲜嫩，极易被肠胃消化吸收，也很适合肠胃不适的人群食用。更重要的，蒸菜真的相当省时省力。现代人生活节奏快，对于不想吃外卖又厨房小白的人来说，把食材清洗干净，放好作料，定个时间，再开火上锅。只等闹钟铃响那一刻，健康美味的食物就做好了。

【更好看】蒸出来的食物更容易保持食物的完整性，而浸泡过后的食物不仅看起来卖相减分，吃起来也过于软烂，口感黏糊糊。显然，从这点来看，蒸菜比煮菜更为人们所青睐。毕竟，千辛万苦买回来的新鲜食材，谁都希望可以原汁原味地完美呈现在一家人的餐桌上。一盘颜好的菜肴，绝对可以为你的厨艺加分不少。参考一下米其林餐厅的西式摆盘，这层次这美感这意境，在吃之前首先就给人一种视觉满足感。

蒸菜比煮菜更营养

蒸菜，就是通过水在沸腾的过程中用蒸汽将热量传递给食物来把食物做熟;煮，则要用汤汁给食物传递热量。在蒸的过程中，食物与水蒸气基本上处在一个密封的环境，（1）食物中的蛋白质比较不容易溶解于水，（2）又避免了食物因受热不均或过度煮沸造成营养成分的破坏和有害物质的产生;而煮，在给食物加温的同时还存在一个浸泡的过程，食物中的维生素、蛋白质等营养成分更易流失。所以这样看来，相同的水量、食材与热度下，蒸出来的菜肴往往也比煮出来的保留更多营养成分。

【更健康】蒸菜绝对比炒炖省油。蒸出来的油脂附着在蔬菜上，不仅鲜亮好看，而且不会像炒炖那样看起来比较油腻，菜肴吃起来健康，味道也更纯正。蒸菜所含油脂少，更有益于人的身体健康，也更适合现代三高、亚健康人群。蒸菜能最大程度地清除食材上残留的有害成分，在蒸菜的过程中餐具也能得到有效的杀菌消毒。蒸熟的食物水分充足、口感鲜嫩，极易被肠胃消化吸收，也很适合肠胃不适的人群食用。更重要的，蒸菜真的相当省时省力。现代人生活节奏快，对于不想吃外卖又厨房小白的人来说，把食材清洗干净，放好作料，定个时间，再开火上锅。只等闹钟铃响那一刻，健康美味的食物就做好了。

【更好看】蒸出来的食物更容易保持食物的完整性，而浸泡过后的食物不仅看起来卖相减分，吃起来也过于软烂，口感黏糊糊。显然，从这点来看，蒸菜比煮菜更为人们所青睐。毕竟，千辛万苦买回来的新鲜食材，谁都希望可以原汁原味地完美呈现在一家人的餐桌上。一盘颜好的菜肴，绝对可以为你的厨艺加分不少。参考一下米其林餐厅的西式摆盘，这层次这美感这意境，在吃之前首先就给人一种视觉满足感。

主菜和蒸菜哪个更有营养，我觉得蒸菜更有营养吧，因为煮菜的时候随着水分的蒸发一样全部流失，而蒸菜的话是一个封闭性的空间，因此的话营养成分不会那么容易流失的，因此蒸菜更有营养。

煮菜和蒸菜相对比，我认为蒸菜更加有营养，因为蒸菜在蒸的过程当中营养流失比较少，所以蒸出来的味道会比较香，营养流失的比较少，饮食比较有营养

蒸菜是最好的，既保留食材的原汁原味，食材又不会在烹饪过程损失太多的水溶性物质。日常生活中不同的食材有不同的加工方法，像新鲜海鲜基本不会炖与煮，要不然其好多营养成分都留汤里了。

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