内蒙古包头特色小吃？-尊龙凯时网址

包头特色小吃推荐：
　　炒米
　　蒙古语称“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。
　　炒米是将糜子用水浸泡后，经蒸、炒、碾等工序，加工制成的熟米粒。
　　炒米易于储存，便于携带，食法简单，营养丰富，是游牧民族放牧时的最佳“快餐”，是蒙古人最喜欢的粮食。
　　炒米有多种吃法，无茶无水时，可干嚼，香脆可口，越嚼越香；
　　用奶茶泡食，可与多种食物搭配，加入黄油、奶皮、奶酪。熟牛、羊肉，既可边喝奶茶边嚼茶中炒米，也可喝尽奶茶，将泡软的炒米与加入的奶食、红糖、肉食拌起食用，香咸酥软、味道极佳。
　　手扒肉
　　手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也成为内蒙古地方风味之一。
　　做法：将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火保持原汁原味，适当控制火侯。只要肉已变色，即可食用。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。
　　推荐餐馆：赛汗塔拉风情园
　　地址： 青山区成吉思汗生态园
　　酥油
　　又称奶油。有黄、白两种。把鲜奶装进缸里发酵成酸奶，用杵杠搅万次左右，即从酸奶中分离出糊状的白酥油。将白酥油倒入锅中微火熬炼，水份蒸发，色泽呈微黄时即成黄酥油。
　　搅酥油是牧民较繁重的体力劳动，目前已能用分离器代替。酥油味道独特，纯香。营养价值高，是奶食中的精品。西餐多用酥油。
　　餐馆：草原牧歌
　　地址： 青山区富强路中段(九星电子大楼往南200米)
　　奶皮子
　　把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子。
　　做法：与制作腐竹相似。
　　特点：奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。
　　德兴源稍美
　　该食品历史悠久。选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅，优质河套面粉做皮精制而成，上屉蒸熟即可。成品呈石榴状，可做宴席中的点心，又是民间美餐。德兴源稍美以皮薄、馅嫩、味香、形美著称，在稍美经营中独占鳌头。
　　餐馆：阿尔丁绿色生态美食广场
　　地址：钢铁大街神华酒店北侧
　　涮羊肉
　　起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。
　　特点：
　　一是选料精；选用“齐口羊”(畜令一致)宰后将肉枣、筋膜等剔净；
　　二是肉片薄；放冰块镇后再切、码在盘内薄如纸，齐如线，美如花；
　　三是调料美；调料酱油、韭菜花、糖、蒜绝不是现在火锅店的味道，锅内加入口蘑水，也绝不加白开水。
　　餐馆：小肥羊(包头总店)
　　地址：乌兰道9号小肥羊大厦(近包头宾馆)
　　成吉思汗铁板烧
　　一种烤肉方法。相传元太祖成吉思汗善食此品，在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，风靡世界。在日本等国家民间迄今仍很流行。所以，称之为成吉思汗铁板烧。
　　铁板烤肉制作独特食法别致，烤具方便携带，很适应饭店经营和旅行、野游外餐。选料以羊肉为佳，其次可用牛、猪、鸡、鱼、虾肉，切成适度薄片调制后由食者在铁板上烤熟，蘸已备芝麻酱辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用。肉味鲜香可口，别具一格。
　　奶茶
　　是蒙古族特有的一种日常饮品，在蒙古包中常年弥漫着奶茶特有的醇香。奶茶是用砖茶和牛奶共同煮成的，煮沸后还要加入少许的盐。食用时一般佐以饼等面食。
　　推荐餐馆：赛汗塔拉风情园
　　地址： 青山区成吉思汗生态园
　　烤羊腿
　　以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。
　　食时改刀切块,保持原状,配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。
　　推荐餐馆：赛汗塔拉风情园
　　地址： 青山区成吉思汗生态园
　　烤全羊
　　蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。
　　一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。
　　特点：此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
　　推荐餐馆：赛汗塔拉风情园
　　地址： 青山区成吉思汗生态园

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