请问五香是指哪五香?各自的成分占多少?-尊龙凯时网址

发布时间：2023-03-16 02:39:21编辑：归类：美食资讯

一、请问五香是指哪五香?各自的成分占多少?

五香主要是指:八角,良姜,小茴,花椒,肉蔻.

但如果做菜(主要是煮肉类什么的)只放这五样,味也不是很正,要放的东西包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

回答者：

别名：五香豆腐干

使用提示：每餐30克左右

香干知识介绍：香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

香干营养分析：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干适合人群：一般人皆可食用

香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

先用桂皮，花椒，八角煮水，等把味煮出来了后再加入豆腐干一起煮一下，然后再拌上其他的调味料就可以了。

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