折耳根有什么营养？-尊龙凯时网址
一、折耳根有什么营养？
主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还有一定的甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
他全身可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、阵痛、止咳、顺气、健胃等医疗功效，外用可治疗湿疹、痔疮等症。还可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。
折耳根是治肺痈之要药
折耳根的营养成份
碳水化合物0.3克 膳食纤维0.3克 维生素a575微克 胡萝卜素3450微克 维生素c70毫克 钙123毫克 磷38毫克 钾718毫克 钠2.6毫克 镁71毫克 铁9.8毫克 锌0.99毫克 铜0.55毫克 锰1.71毫克
折耳根
功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。
二、鱼腥草有什么作用？
很多人可能没有听说过鱼腥草，但其实鱼腥草不仅长得好看，而且它作为一种多年生草本植物，营养价值也非常的高，药用价值也非常的大。鱼腥草既可以当菜吃，也可以泡水或者是直接煮水。鱼腥草又称为折耳根，折耳菜，这个菜开的花非常好看，颜色也非常美。关键其营养价值也非常的丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素c, 钙铁磷还有其他微量元素。
鱼腥草的药用价值也非常的大，它可以清热解毒，对于经常咳嗽或者痰多的人来说，可以吃一点鱼腥草。鱼腥草属于性寒性植物，作为药用价值既可以内治也可以外用。另外鱼腥草还可以清热去湿，利尿通便等等。它还可以消炎抗毒，比如说感冒咽炎肺炎等等，有这些症状的时候也可以吃一点鱼腥草。
在日常的生活当中，我们可以吃一些鱼腥草，就是它的味道稍微有点儿腥味儿，但是确实有营养价值，具体吃法有好多种，比较常见的是凉拌和热炒。凉拌的话把鱼腥草洗干净，切成小段儿，放上葱姜蒜末，搅拌一下就可以。如果说热炒的话，也是把它洗干净切成段儿，最好是放上一点辣椒，这样腥味儿就容易去掉。鱼腥草属于性寒，所以说脾胃虚弱的人尽量少吃。
鱼腥草有什么作用？
一，什么是鱼腥草
鱼腥草是分布在我国中部和南部各省区的一种有腥臭味草本植物，常生长在河沟边和潮湿的林下。它的正式中文名叫蕺（ji ）菜，出自《名医别录》，别名有折耳根、狗腥草、侧耳根等，是三白草科蕺菜属植物。它的外形特点：植物体有腥臭味；茎单生，高五十公分左右，幼嫩时常紫红色，光滑无毛；根状茎细长，白色。叶片卵状，长六公分左右，薄，两面有腺点，背面通常带紫红色。穗状花序基部有四个花瓣状白色总苞；
花小，有窄条形苞片，雄蕊三个，五到七月开花。果实壶形，七到九月果实成熟。
二，鱼腥草有什么作用
第一，鱼腥草的嫩根茎经过水浸泡后可以食用，西南地区人常作蔬菜和调味品，如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，新鲜的含有效成分最多，效果最好。可以凉拌、炒菜吃，也可以用鱼腥草煎水代茶饮用。
第二，全草的浸泡液可作农药，能防治蚜虫、红蜘蛛、桑蟥等害虫。
很高兴回答你的问题。鱼腥草有什么作用？
鱼腥草是我们农村生活中经常见到的食物之一，其全身可食用，又名折耳根，具有很好的食用和药用价值。农村鱼腥草喜欢生活在温暖潮湿的环境中，所以在田坎，土地边以及低湿洼地比较常见，鱼腥草能够长到高达35到55厘米，但是从外表看起来鱼腥草长得并不高，那是因为鱼腥草伏地生长，大部分的根茎都长在土里，小部分在地面直立生长。小时候经常去挖来凉拌，一次性可以吃两碗饭呢。
鱼腥草是农村常见的的 美食 ，不少人摘取鱼腥草的根凉拌，将鱼腥草的根出去老硬部分以及根须，只留下嫩根，用清水洗干净之后放在盐水中浸泡一会在把水过滤掉，切成小段，把生姜，蒜，辣椒等配料在油锅炒热之后淋到鱼腥草上腌制几分钟就可以直接食用了，非常的清爽可口。
同时，鱼腥草是一种药用价值，鱼腥草还具有清热解毒，利尿消肿等药用功效，功能不可小觑，在小杨的老家不少人会在夏天的时候挖一些鱼腥草晒干煎茶水喝，不过要值得提醒的是容易过敏的人最好不好吃鱼腥草，容易引起过敏反应。
鱼腥草是一种药用价值，食用价值一体的植物，从而在众多的野菜中被人们所发掘，现在不少人专门大规模的种植鱼腥草，现在超市里也有很多卖的。可惜超市买的永远比不不上农村野生的鱼腥草的味道。
鱼腥草含马兜灵酸，是至癌物
清热解毒，利尿通淋。是治疗肺痈的要药。
三、鱼腥草又命折耳根，有哪些营养价值呢？
喜欢吃美食的很多朋友，一定对“折耳根”不陌生，无论是凉拌、炒菜都非常好吃。其实折耳根就是中药鱼腥草的根部。鱼腥草之所以被叫做鱼腥草，是因为用手揉搓它的叶子的话，就能闻到一股鱼腥的味道。你知道吗？鱼腥草不仅是一种菜，还是一味在中医临床上被广泛应用的中药。
有人很好奇，为什么鱼腥草会叫做“折耳根”，说起来，这里边还有个趣闻呢！
四川“凉拌折耳根”的趣闻，你听说过没？
在四川，人们都有吃凉拌折耳根的习惯，关于这道菜，发生过这样一个故事：
有个外地人到四川，当地人邀请他到饭店吃饭，其中有人点了一份“凉拌鱼腥草”，这个外地人从来没吃过鱼腥草，刚入口，就被鱼腥草独特的味道“呛到”了，便问同桌的当地人：“这是什么菜呀？味道这么奇怪？”
当地人回：“趴耳朵。”
这个外地人百思不得其解：“为什么叫趴耳朵呢？”
当地人给他解释：“趴耳朵就是怕老婆的意思，你吃了这道菜，就会变成灰太狼了。”
但饭桌上还有个贵州人，反驳：“什么趴耳朵？明明是叫折耳根。”其实，这都是因为方言不同，所以称谓也不同。无论是“趴耳朵”还是“折耳根”，都是“怕老婆”的意思，它们也都是鱼腥草的“昵称”。
鱼腥草除了是一道“美味”的食物，它的功效也非常多，常被用来治疗多种疾病，均具有很好的效果。
鱼腥草不但不致癌，还有两大功效
有种说法是认为鱼腥草中含有致癌物质，这可是把许多人都给吓住了，鱼腥草真的会致癌吗？不会。
中医认为，鱼腥草性微寒，具有清热解毒、利尿通淋的作用，对于痢疾、痔疮、肺炎等疾病具有很好的治疗功效。
清热解毒：《常用中草药手册》记载鱼腥草：“消炎解毒，利尿消肿”，更是直接指出其能治疗上呼吸道感染、肺脓疡等多种疾病。现代药理研究也证明，鱼腥草具有抗炎解热、抗肿瘤的作用。
利尿通淋：医学家通过试验证明，鱼腥草能够扩张毛细血管，增加血流量和尿液的分泌，因而具有利尿作用。因此，临床上也常用鱼腥草用于尿路感染的治疗。
既是食物又是药材，鱼腥草的“表现”非常优秀，不过，尽管如此，有4类人也无缘鱼腥草。
医生提醒，这4类人要慎用鱼腥草
寒性体质：由于鱼腥草性微寒，寒性体质的人最好不要服用，否则会加重身体不适症状。那么，如何判断自己是不是寒性体质呢？如果自己平时总是四肢发凉、怕冷、喜欢热饮、舌质淡白，而且总是感觉很乏力，说明体质偏寒，饮食中要避免鱼腥草之类寒凉的食物，不然体寒的症状会越来越严重。
对鱼腥草过敏的人：中医认为，鱼腥草辛寒，吃多了容易引起气喘，如果经常吃，还会损伤阳气，一些人则可能出现日光性皮炎。每年皮肤科接诊因为食用鱼腥草而出现过敏的病患不是少数，这些人在食用鱼腥草之后，皮肤会出现发红、发痒的情况，一晒太阳，症状更明显，甚至会引起过敏性休克等问题。因此，如果对鱼腥草过敏，还是避而远之为妙。
肾病患者：由于鱼腥草含有一种叫做马兜铃内酰胺的物质，该物质有一定的毒性，如果经常食用，会对肾脏带来损伤，导致肾功能下降。对于肾病患者而言，这无异于“雪上加霜”。所以，无论是将鱼腥草当中药还是当食物，最好都不要长期食用，而肾病患者则应远离。
孕妇：在怀孕期间，女性应该谨慎摄入食物和药物，由于鱼腥草有股很浓的鱼腥味，对于孕妇来说，这个味道可能引起孕吐，再加上鱼腥草偏寒，多吃也会影响胎儿发育。因此，尽管鱼腥草能够清热解毒，孕妇若是有风热感冒，可以适量地食用鱼腥草，但如果不能接受鱼腥草的味道，也不能强迫自己服用，避免孕吐过于厉害。此外，为了胎儿健康发育，一定不能过量食用鱼腥草。
对于鱼腥草，人们总是自觉地站队：爱它的人深深沉迷，厌它的人百般拒绝，但无论人们是喜爱还是厌恶，鱼腥草的作用和功效都不可否认，药食两用的鱼腥草，在中药届和食物届的地位同样不可撼动。不过，哪怕你多爱它，如果在以上4类人的名单中，还是要慎重食用！
1.鱼腥草含有大量微量元素及人体所需的维生素，丰富的矿物质。2.鱼腥草有天然抗菌作用，能够提高人体免疫力。3.防辐射，清热解毒。
它的营养价值包括:1 鱼腥草主要含有挥发油、柠檬醛乙醛鱼腥草素等成分，具有抑菌作用；2所含的钾盐等物质有利尿作用。鱼腥草的功效包括:清热解毒、消肿排脓、利尿通淋。可用于治疗肺部感染、大叶性肺炎、肺结核、急性支气管炎、急性胆囊炎、妇女子宫内膜炎、宫颈炎、白带等。
鱼腥草根的营养价值包括：一：含有蛋白质，脂肪和丰富的碳水化合物；二：鱼腥草主含挥发油，葵酰乙醛鱼腥草素等多种成分，具有抑制抗菌的作用；三：含有的钾盐等物质有利尿作用。鱼腥草的功效包括：清热解毒，消肿排脓，利尿通淋等。可以用于治疗肺部感染，大叶性肺炎，肺结核，急性支气管炎，急性胆囊炎，女性的子宫内膜炎，宫颈炎，带下腥臭等。
鱼腥草根的营养价值包括：一：含有蛋白质，脂肪和丰富的碳水化合物；二：鱼腥草主含挥发油，葵酰乙醛鱼腥草素等多种成分，具有抑制抗菌的作用；三：含有的钾盐等物质有利尿作用。鱼腥草的功效包括：清热解毒，消肿排脓，利尿通淋等。可以用于治疗肺部感染，大叶性肺炎，肺结核，急性支气管炎，急性胆囊炎，女性的子宫内膜炎，宫颈炎，带下腥臭等。
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