折耳根可以生吃吗？-尊龙凯时网址
一、折耳根可以生吃吗？
可以。
折耳根是植物的根部，其中含有一定的水分和纤维素，食用起来有一股特殊的香味，一般可以用来生吃，最常见的做法是凉拌食用，食用起来非常爽口，而且对于人体还具有一定的功效与作用，能够清热解毒，而且其中含有的丰富的纤维素，还有利于促进肠胃运动，有预防便秘的效果。
但是不建议生吃折耳根太多，因为折耳根是一种性寒的食物，如果食用过多，很有可能会发生腹泻或者腹痛的情况。
当然可以啊，好像四川贵州那边吃得比较多，我们两广吃不习惯，不过也还好，可以吃，自从知道折耳根有消炎的功效后，家里一直备着，新鲜的，干的都有，新鲜的用来凉拌吃，或者小孩子咳嗽上火，就用来煮水喝，久不久喝一次对小朋友也是有好吃的，总比吃药强。
折耳根是可以直接生吃的。
最常见的一种吃法，就是直接凉拌着吃。这种吃法需要选购新鲜的折耳根，而且折耳根的根茎和叶都是可以吃的。只要把根须去掉就可以了，然后切成几个小段儿，在里面加入自己喜欢的调料，腌制20分钟左右就可以吃了，新鲜的折耳根凉拌着吃，口感清爽，味道非常的清脆。
二、折耳根对人体有益吗?有什么营养价值？
断耳根，又叫鱼腥草，也叫猪鼻拱，是一种人们又爱又恨的食物。喜欢吃折耳根的人会喜欢它的味道和口感，并且还发明了多种吃法。不喜欢的人，就是闻到味道都头晕想吐，更不要说吃了。那么，你知道折耳根有什么营养价值吗？对人体有什么好处呢？一起来看看吧。
一、鱼腥草，是一种传统的中药。鱼腥草是一种天然、安全的抗生素，具有清热、消炎、抗病毒等作用。炎症是体内湿热程度的严重表现。只要你感到身体湿热，立即食用鱼腥草可以帮助你摆脱它。鱼腥草作为一种植物抗生素，最难得的是它的药效能达到人体上、中、下三焦。从咽炎、肺炎到尿道炎、阴道炎、肾炎，再到皮肤上的炎症和疱疹，能消除各种炎症。
二、折耳根泡水还可以退烧。折耳根可调节上呼吸道感染，退烧止咳。在风热感冒之初，立即喝一些耳根水以减轻炎症，这可以起到退烧的作用。这对老人和儿童特别有用。因为一般的解热药和抗生素对老年人和儿童有很大的副作用。但是这个是非常安全的。
三、折耳根水还对感冒有神奇的调节作用。不仅老年人感冒，年轻人也感冒。他们经常拖很长时间，不能断根，咳嗽不止一次，非常悲伤。这是因为体内的湿热残余毒素没有被清除，即炎症没有消失。如果你能坚持喝一段时间，它可以起到很好的调理作用。
拓展资料：
据说，李时珍第一次发现它时，因为味道太难闻，于是起名“鱼腥草”。除此之外，后来还有猪鼻拱、狗蝇草、臭草、臭猪巢等称呼。从这些不太好听的名字中，倒是可以看出有多不待见鱼腥草。
折耳根，又名鱼腥草，学名为“蕺菜”，其叶子和根茎可作为野菜食用。
鱼腥草生长在长江流域以南温润的气候中，但却没有温润讨喜的口感，气味独特而又浓重，极为孤僻乖张。《中国植物志》对它的描述开篇就是“腥臭草本”，这是因为鱼腥草中含有“鱼腥草素”，会散发出特殊的腥臭味，但经高温烹煮后腥味会大减。
折耳根还有多种做法，可以凉拌、炒、泡茶还有煲汤。最常见的做法是凉拌，也是保留折耳根原汁原味最好的方式。喜欢吃折耳根的朋友可以试试。
有益处。折耳根虽然口味比较独特，但是对人体很有益处。清热消炎、提高机体免疫力等。折耳根含有鱼腥草素、甲基正壬基酮、月桂醛、香乙烯、槲皮甙等多种物质，有清热消炎、抗菌、抗病毒的功效；还有折耳根可以提高血清备解素，起到增强白细胞吞噬能力的作用，可以提高机体免疫力。
折耳根对人体是有益的。折耳根富含非常丰富的维生素和微量元素，经常吃折耳根可以增强身体抵抗力，折耳根也可以预防一些慢性疾病，可以降血压，降血脂。
折耳根对身体是非常有益的。营养价值就是可以改善高血压，可以预防心脏病，可以预防肠胃疾病，可以清热降火。
三、折耳根的功效主治
1、清热解毒（肺痈、风热咳嗽、痢疾、热瘴）
2、解毒消痈
3、利尿消肿（水肿、热淋）。
功效：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡、湿热淋证。
折耳根，学名鱼腥草，可入药。气味特异，是川贵一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解毒作用。凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。 贵州还有一道名菜“折耳根炒腊肉”，风味独特。
性味归经
辛，微寒。归肺经。有小毒。 1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用；后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。
2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。
3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。
折耳根主要可以起到清热解毒的功效，并且还具有利尿消肿的作用，一般可以在熬汤的过程当中加入一些。
1、清热解毒：折耳根是属于一味中药材，可以达到清热解毒的功效，可以有效的改善肺热所引起的咳嗽以及咳痰对于呼吸不畅或者是咽喉疼痛改善效果也是比较好的，有利于这些症状得到改善。
2、利尿消肿：折耳根具有利尿消肿的功效，能够有效的改善尿频和尿急，对于尿道口疼痛也能够起到一定的改善效果，并且还可以帮助身体浮肿症状得到改善。
折耳根在使用的过程当中，应该把上面的一些物质给彻底的清洗干净，然后可以加入到熬汤当中使用，也可以单独煎服的方法来使用，或者跟野菊花，金银花以及蒲公英等一些中成药搭配使用，效果也会比较好一些，在使用的时候尽量选择鲜品，营养价值会比较高一些，在使用之后不会给人体健康带来伤害，而且还比较容易被人体轻快的吸收，在使用的过程当中，饮食方面还是要有所改善，不可以过于刺激或者是油腻，以免使药物的效果有所下降。
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