兔肉是红肉还是白肉？-尊龙凯时网址

兔肉是红肉。红肉一般是指在烹饪前呈现出红色的肉类，绝大部分来自于哺乳动物，具体有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等，白肉是指烹饪前为颜色为白色的肉类，具体有鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等。

而兔子是一种哺乳动物，所以兔肉就属于红肉。兔肉是我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，其中所富含的营养价值非常丰富，而且还具有美容肉的称呼，

红肉

红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首。

兔肉是红肉，是指烹饪前呈现出红色的肉。兔肉富含丰富的营养价值，具有美容的称呼。兔肉作为一种红肉，含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素，促进身体生长发育，降低胆固醇兔肉的纤维比较粗饱和脂肪酸含量较高，对于一些老年人来说，不宜过多食用。

兔肉的营养价值如何？

兔肉的营养价值很高，具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等营 养特点，营养丰富，便于消化，是老人、儿童、年轻妇女和冠心病 患者的良好选择。经济发达的国家，尤其是西欧的法国、意大利、 马耳他、西班牙等国，人均年消费兔肉达3 ~5千克。随着我国经济 的发展和人民生活、消费习惯的改变，对兔肉的需求也将不断增长。

兔肉

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。

兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

兔肉有哪些好处

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食厂用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处；兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔 肉，可强身健体；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉可防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

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