挪威青花鱼和马鲛鱼哪个营养-尊龙凯时网址

挪威青花鱼营养高，挪威青花鱼的最大优势在于不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸、dha、epa含量高于鲐鱼、鲅鱼两种常见的鲭科鱼类，并且高于金枪鱼和三文鱼等常见的深海鱼，更是远高于鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等淡水鱼α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内不能被合成必须从食物中获得，并且α-亚麻酸在人体内可以通过去饱和酶和碳链延长酶的催化作用，生成 epa 和 dha；dha俗称脑黄金，对儿童、青少年脑和视觉功能发育具有重要作用； epa和dha对心血管健康具有保护作用，可显著降低突发心脏病死亡率和致死性心血管疾病发生率。此外，挪威青花鱼还含有全部9种人体必需氨基酸和钙、铁、锌、硒等矿物质，是一种营养价值极高的鱼类，尤其适合孕妇以及处于生长发育期的儿童和青少年。

马鲛鱼是海鱼吗？

马鲛鱼是海鱼但不是深海鱼，它们是近海温水性洄游鱼类，马鲛鱼具有较高的营养价值和经济价值。

区分马鲛鱼？

在选购马鲛鱼的时候，首先要观察它的亮度。新鲜的马鲛鱼外观看起来是锃亮的感觉，一般情况下，马鲛鱼的表面如果亮度比较高则说明马鲛鱼的质量也是比较好的，而外观看起来亮度比较低的马鲛鱼，则是不新鲜，而且还可能是马鲛鱼死了才冰冻上的。

2.观察表面是否光滑

质量比较好的马鲛鱼，表面是平整光滑的。而质量不好的马鲛鱼则看起来明显粗糙，我们在挑选的时候可以用手轻轻的摸一下鱼身就能感觉出来。这一点还是比较好分辨出来的。

3.观察马鲛鱼肚子是否变软

我们在购买马鲛鱼的时候，还需要观察它的肚子是否有软乎乎的感觉。一般的情况下，如果轻轻按压马鲛鱼的肚子有种软软的感觉，就不要购买了，因为这样的马鲛鱼很可能会烂肚子，这一点应该格外注意，我们吃了很可能会闹肚子的。

4.观察马鲛鱼表面的完整性

在购买马鲛鱼的时候要仔细观察，马鲛鱼的鱼身是否有破损的地方。一般情况下，我们看见马鲛鱼有破损就不要购买了，往往这样的马鲛鱼吃起来口感不正，而且还不新鲜。

5.马鲛鱼的大小选择

在购买马鲛鱼的时候，一般以购买大一些的马鲛鱼为主，往往这样的马鲛鱼吃起来肉质会更好，而且肉也比较多。而太小的马鲛鱼骨头比较多，鱼肉比较少。

马鲛鱼的经济价值和营养价值都是比较高的，所以大家一定要学会如何选购马鲛鱼。

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