鸽子汤怎样才最有营养？-尊龙凯时网址

你好，针对这个问题我觉得鸽子本身营养就非常丰富。鸽肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量非常低，而且还含有人体必要的多种氨基酸，容易被人体吸收。

民间有俗语：“一鸽顶九鸡”，是说一只鸽子顶九只鸡，可见鸽子的营养非常好。

鸽子可以和党参灵芝一起炖汤，有安神补脑的功效。注意要用炖盅隔水炖，先用大火炖上气，然后小火炖2小时，再调味即可食用。老少皆宜。希望我的回答对你有帮助。

西洋参鸽子汤

第一步，备好鸽子汤、西洋参、红枣、枸杞和生姜。

第二步，将鸽子汤直接洗好切块，生姜切片，西洋参洗好备用。

第三步，备好炖锅加上水，加鸽子、将西洋参和生姜下锅。

第四步，加上大枣开始炖煮，烧煮后用文火炖煮150分钟，最后加枸杞即可。

鸽子汤怎么炖最营养 盘点鸽子汤的做法

食材用料

鸽子2只

红枣适量相克食物

香菇适量相克食物

莲子适量相克食物

桂圆适量相克食物

姜适量相克食物

盐适量

开水1000ml

清炖鸽子汤的做法

1.鸽子去毛去头去脚清理干净，洗净去内脏。

2.切成小块备用。

3.各种药材洗净泡发好。

4.鸽子块和所有药材一起放入炖盅。

5.倒入适量的开水。

6.调至高档位炖。

7.1小时后加入盐调味即可。

鸽子汤要怎么做更有营养

天麻乳鸽汤乳鸽2只、天麻20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉2克、姜块、葱结各10克。做法：1、乳鸽宰杀洗净后用开水过一道水，去血块，装入汤碗中；2、天麻放入，锅内加适量清水，调入盐，烧开起锅，倒入汤碗中（以淹没乳鸽为宜）3、放入姜块，葱结，上笼蒸捞出锅，调入鸡精，胡椒粉，摘掉姜块，葱结即可食用。特点：乳鸽肉质细嫩，天麻味鲜，汤汁鲜美，清香可口，营养丰富。温香提示：经常膳食天麻对高血压，头痛头晕，记忆力减退等有辅助治疗作用。

怎样炖鸽子更有营养？

炖鸽

原料：

川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。

制法：

1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。

2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

功能：养肺补元，润肺化痰。

主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

黄山炖鸽

原料：

净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

制作方法：

1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。

2．将鸽子人腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。

注意： 汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。

风味特点：

黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为天一第一山。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。

黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。

山药炖鸽

原料：

鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。

做法：

①将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。

②山药去皮，切成菱形块。

③取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

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