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儿童菜谱6岁一10岁-尊龙凯时网址

发布时间:02-06 21:04编辑:归类:宝宝食谱

内容提要【儿童食谱6岁一10岁】热度:111

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儿童菜谱推荐:

1、红烧虾米豆腐
2、马铃薯焖牛腩
3、鲜笋炒生鱼片

一、红烧虾米豆腐  

主料:豆腐  

配料:虾米  

调料:精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉  

制作流程制作:  

(1)将豆腐改刀成方丁,放入汤碗内用浅水浸,虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒,上笼蒸10分钟捞出;  

(2)炒锅加清水,放入豆腐和适量盐烧开后捞出;  

(3)炒锅洗净加花生油烧热,用葱姜蒜末炝锅,倒入豆腐、虾米、高汤调味,然后用水淀粉勾芡,淋香油起锅装盘。  

二、马铃薯焖牛腩  

基本原料:  

牛腩150克、马铃薯200克、姜40克、蒜茸10克、绍酒15克、二汤500克、精盐3克、白糖5克、八角2粒、深色酱油5克、胡椒粉、淀粉少许。  

制作方法:  

先将刮去皮的马铃薯洗净切为斧头块,再将开水滚过的牛腩斩块,烧镬放多些油,待油烧至六成热把马铃薯放入炸至熟透,倒在笊篱里,利用镬中余油,将姜、蒜茸、牛腩放在镬中爆透,溅入绍酒注入二汤,用精盐、味精、白糖、八角调味,用深色酱油调色,加盖煲煸至九成热,加入马铃薯同焖至火念,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉、包尾油5克,和匀上碟即成。  

三、鲜笋炒生鱼片  

制作原料:  

生鱼肉200克、鲜青笋300克。生姜1.5克、蒜茸0.5克、大葱3克、芡汁20克、芝麻油5克、胡椒粉1克、精盐5克、湿淀粉10克、绍酒6克:烹调油750克(实耗油65克)。  

制作过程:  

(1)先将鲜竹笋去壳,切成片,放入锅里加水适量煮沸,捞出,过凉水洗去苦涩味,沥干水。  

(2)把生鱼肉放入清水中洗净,切成片,沥干水。将生姜去外皮,洗净,切成细丝。  

(3)起油锅,下竹笋爆香,倒入黄酒,加入精盐,炒至笋熟。另起油锅,下生姜、鱼片炒熟,烩入竹笋,加入味精,用湿淀粉勾芡即成。

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