食物种类的营养价值都是什么？-尊龙凯时网址

一、食物种类的营养价值都是什么？

食物种类的营养价值主要包括以下几个方面：

1、食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。

2、食品中各种营养素的人体消搜森化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。

3、食品所含各种营养素在人体内的生物利用率燃数，尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素世段亩被消化吸收后，能在人体内被利用的程度。

4、食品的色、香、味、型，即感官状态，可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量，从而明显影响人体对该食物的消化能力。

5、食品的营养质量指数。食品价格不一定反映食品的营养价值。食品营养价值的高低是相对的。同一类食品的营养价值可因品种、产地、成熟程度、碾磨程度、加工烹饪方式等不同而有很大区别。

二、食物的营养价值是什么？

食物的营养价值就是，既能给人提供生命所需的热量，还能够补充身体所需的各种营养素，维生素，矿物质

三、食物的营养价值 科普小知识送给你

1、食物营养是身体健康的最重要的因素，因为人是从一个小细胞发育成长成人的，食物营滚尘养是物质的源泉。

2、食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质友宽、脂类大告禅和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。

3、食品所含各种营养素在人体内的生物利用率，尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能在人体内被利用的程度。

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