长期素食的人需要补充什么营养-尊龙凯时网址
一、长期素食的人需要补充什么营养
长期素食的人需要补充什么营养
长期素食的人需要补充什么营养，素食现在似乎已经成了一种文化，回归自然、保存护生态环境、崇尚健康等都成了素食主义者的标签。那么长期素食的人会缺乏哪些营养呢？现在我就为大家分享长期素食的人需要补充什么营养。
长期素食的人需要补充什么营养1 1、补铁
素食者容易缺铁，尤其是女性，因为生育和月经等都会增加铁的排出，会使体内铁的贮存不足而导致缺铁性贫血。铁的主要来源是动物血、肝脏等，这些食物当中所含的铁主要是血红素铁，吸收利用率高。虽然木耳、紫菜等素食中铁含量也不低，但主要是非血红素铁，吸收利用率低。
素食者想要补充铁，可以通过补充维生素c帮助吸收蔬菜中的铁，因此要多吃富含维生素c的蔬菜水果，如白菜、猕猴桃等，必要时可以补充维生素c含片或胶囊。
2、补钙
对于不喝驼奶、牛奶的全素者来说，会容易缺钙。钙对许多身体功能来说十分重要，特别是骨骼、牙齿、心脏、神经和心血管健康。缺钙容易造成抽筋、肌肉抽搐等症状，严重的还会出现骨质疏松，因此补钙对于全素者来说也是很重要的。
全素者补钙可以通过多吃豆制品，也可以通过服用钙片、淳驼驼乳钙进行补充 。同时多晒太阳，促进维生素d的合成，从而促进钙的吸收。
3、补维生素b12
维生素b12是神经系统的重要维生素，缺乏容易引起巨幼红细胞贫血，也会增加各种心脑血管的发病风险，对于蛋奶素来说，可以比较好的满足维生素b12的需要，但是全素就会比较缺乏。
发酵食品中含有少量的维生素b12，但这类食物不宜多吃，其中维生素b12吸收利用率低以为，还容易致癌。建议全素者配合补充b族维生素，以保证维生素b12满足身体所需。
4、补优质蛋白质
谷类、蔬菜、豆类等食物是素食者蛋白质的主要来源，但是这些食物中蛋白质的含量较低，而且豆类食物中的蛋白质缺乏蛋氨酸，吸收利用率也不高。如果仅以此作为蛋白质的主要来源，容易造成蛋白质缺乏。
对于素食者来说，最好能外源性的补充蛋白质，59度蛋白质粉采用双蛋白制成，所含必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，属于优质蛋白质。并且最高含量可以达到90%，零添加，更加健康。
长期素食的人需要补充什么营养2 1、蛋白质的补充
不管是数量还是质量，肉类当然是作为蛋白质补充的首选。但之前也说过，所谓素食主义者就是不会去吃动物肉类，所以如果想保持足量的蛋白质摄入，素食主义的朋友们可以从豆类、坚果类着手。
2、补充维生素d和钙元素
蛋黄和鱼贝类含钙很高，牛奶补充钙元素为最佳，如果想补充维生素d的话还要再加上适当去外面晒晒太阳。
3、补充铁元素
坚持素食主义的朋友们，因为大部分以吃素为主，所以铁元素极容易缺乏。对此，在日常饮食之中可以吃一些深绿色的蔬菜或者是全麦食品加以补充。
4、维生素b12
动物性食物中还含有一类非常少见的'维生素――vb12，而此种维生素在蔬菜中却含量基本上没有。
缺乏此种维生素，可导致精神上的缺陷，有损记忆力……在这里我们也要明确一点：多样的、健康的、合理的素食饮食明显对于心脑血管疾病以及常见的慢性病都有预防的功效，这也是我们之前在“三高”类文章中明确提到的。但对于严格的素食主义者而言，钙、铁、维生素d、蛋白质等营养素都很难保证充足的摄入。
二、吃素的人如何补充营养？
素食者在维持营养平衡上比杂食更有技术含量，需要找到一些植物性食品或营养补充品来提供动物性食品中丰富的营养物质。
对于全素食者应额外补充的营养物质，这类人群需要着重补充维生素b12，钙、铁、锌等微量元素以及部分脂肪酸等。而在不吃鱼类和水产品的情况下，范志红建议，可以吃一些增补剂，比如亚麻籽油、海藻中提取的dha等。
扩展资料：
不适合吃素的人
1、儿童与青少年。
对于儿童和青少年来说，他们在生长发育过程中需要大量的营养物质，营养状况对他们未来几十年的发育有不可逆转的影响。
2、孕妇。
孕妇的健康直接关系到胎儿的生长发育，母体在怀孕期间对蛋白质、各种维生素、钙和微量元素等营养物质的需求大大增加，若要仅从植物性食物中摄取这些营养物质，那么食物的总量就必须大大增加。
参考资料来源：人民网-想做素食主义者？要注意额外补充营养
三、作为一名素食主义者，平时怎样吃才能够跟上营养？
做一名素食主义者，平时在吃的时候一定要注意饮食均衡，多吃一些蔬菜含有肉类中含有的元素，来保持自己的营养均衡。现在越来越多的人倾向于吃素食，尤其是现在的减肥族，他们都觉得吃素有助于减肥，不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助，功效也很显著。但是他们长期吃素可能导致自身的营养不均衡，可能会导致一些疾病的发生。
很多人都觉得他们吃大量的蔬菜，就可以保证他们的营养均衡，但实际上这是一个误区。蔬菜水果中它缺少人体所需要的蛋白质等一系列的营养物质，别说盲目的吃素，可能，导致一些严重的后果。所以说，他们需要有意识地改变自己的饮食方式，多吃一些谷类食物。谷类食物含有丰富的碳水化合物等多种营养成分，是提供人体能量、维生素、矿物质的重要来源。为了弥补食物带来的某些营养不足，素食人群更应该注意食物多样化。
不管是素食者还是其他人群，谷物都是食物中的关键部分。素食者更应该好好的吃主食如米饭、面食等。六类食物也应该适当的摄入一些，大豆中含有丰富的蛋白质，以及其他多种有益于健康的物质，是素食者极为重要的食物，所以每天都应该吃一点。
除此之外，他们每天应该多吃一些新鲜的蔬菜，新鲜蔬菜水果对素食者尤为重要，它们富含各种营养成分，供给应该充足。所以，素食主义者应更加注意饮食的均衡，尽量吃的丰富一点，不要过多的偏食就可以了。
素食主义也要注意营养搭配，尽量保证每天摄入身体所需的元素。
就是多吃富含蛋白质之类的食物吧，要不然营养跟不上啊。
应该多吃蔬菜中含有肉类中含有的元素，哈有多吃谷物和主食。
平时要注意补充植物中所缺少的成分，防止营养不良
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