猪油有哪些营养成分？-尊龙凯时网址
一、猪油有哪些营养成分？
猪油中含有镁、脂肪、铁、碳水化合物、锰、维生素e、锌、维生素a、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、钠等。猪油中含有维生素e。维生素e抗衰老、防癌症。
二、猪油的营养价值？
1、解毒润燥
在植物油没有出现之前，猪油一直是主流的食材用品，猪油具有解毒的作用，能够帮助人体将一些有毒的物质排出体外。猪油的油脂比植物油的更香，这种味道有助于开胃和增加食欲。
2、养颜润肤
三、猪油的好处是什么？
猪油含有的营养：脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素a、硫胺素、核黄素、维生素e。
以下为吃猪油的好处：
1、孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。
2、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。
3、合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问题的发生，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，一定不能多吃。
注：猪油炒苦瓜功用：清热，养肝，明目，润脾，补肾，适合男性食用，尤其是上班族，是不错的食疗佳品。
四、吃猪油的好处和坏处分别有哪些
吃猪油的好处
1、滋养五脏，对脾胃和肺尤其有益
猪油味甘，甘味可入脾，能使脾胃强健，消化功能增强，胃口大开，所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
2、可以解毒、通便
猪油有解毒的功效，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
3、开胃
猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定好处。
4、润肤生发
肺主皮毛，人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养，而猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发的生发，因为可润肤生发。
吃猪油的坏处，最出名的罪状就是“饱和脂肪酸”
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，另外，猪油可提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、吃猪油不利于肠道里乳酸杆菌、双歧杆菌的生长，乳酸杆菌可维护人体健康和调节免疫功能，双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。
五、猪油与素油 哪个营养价值高？
一般人认为荤油（动物油）含饱和脂肪酸多，其营养价值不如素油。这种仅用脂肪酸的饱和度来评定脂肪的营养价值是不够全面的。要得出客观的结论最好从油脂的必需脂肪酸含量、在体内消化吸收率的高低以及所含维生素的多少，来做全面分析、比较。
从亚油酸含量多、消化吸收率好、维生素ｅ含量高等几个方面看，植物油夺标的可能性较高。但鸡油、鸭油中也含有一定量的亚油酸、动物内脏（心、肾）和血液也含有花生四烯酸。而且鱼油所含的高度不饱和脂肪酸有明显的降血脂作用。黄油、奶油含有维生素ａ和ｄ，这是一般植物油所没有的。不过，它们所含胆固醇较多，对高血脂症和冠心病人不利。有些场合已被植物油加工制成的“人造黄油”所取代，不但形似，而且有的也用维生素ａ、ｄ加以强化。
猪油、牛油、羊油的消化吸收率低于植物油，不含维生素，而且含饱和脂肪较多，可促进胆固醇的吸收和升高血脂，是其缺点。用牛骨髓油制做的“炒面”发热量很高，所含胆固醇也高，有的人不敢食用。其实对那些胆固醇代谢正常，经常参加运动，体力活动多，并多吃些富含维生素和膳食纤维的食物，膳食能保持平衡的青壮年人来说，对这种冬令补品，偶尔一吃并无大碍，无需绝对禁忌。
植物油所含不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，可减少动脉粥样硬化的威胁，比含饱和脂肪多的动物油要好。不过高脂肪膳食与某些癌症的高发关系密切，无论荤油还是素油，所起作用都是一样的。有人调查：在肠癌高发地区，人群每日脂肪量大多在120克以上（有的地区甚至超过150克）；中发地区为60－120克脂肪，低发地区则为20－60克。当然脂肪的摄入量除烹调油外，还包括膳食中其他食品所含脂肪，特别是动物性食品，含饱和脂肪较多，为保持膳食中各种脂肪酸（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸）比例平衡（各占三分之一），烹调时最好用植物油。
不同类油脂各有其优缺点，既不应笼统否定，也不可能一味求全。最好是根据具体情况，知“油”善用，趋利避害，充分发挥各自的营养作用或治疗功能。
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