热量等于营养吗?-尊龙凯时网址

一、热量等于营养吗?

当然不等于了，各是各的概念。真正有营养的东西，健康的食物应该是低热量的。高热量的不一定是有营养的，有营养的东西不一定是高热量的，没有必然联系。

二、关于“营养”和“热量”的问题。

食品中热量其实是计算出来的，是蛋白质、脂肪、碳水化合物按公示计算的

三、热量会导致营养或维生素流失吗

高热本质上来说是会导致营养成分和维生素流失，因为很多营养成分属于有机物，包括蛋白质，维生素都属于有机物，一旦受到高温可能会发生氧化反应失去左右，导致蛋白质中的营养成分氨基酸变成其他化合物，很多维生素也属于有机物在高温下会分解，所以高热本质上会造成一定营养成分流失，但是我们吃的东西又必须加热，因为加热才能杀灭有毒的寄生虫病菌等。总体来说而且一定程度的加热能让蛋白质更好分解成氨基酸，所以加热利大于弊

四、请问肥胖的人一天摄取多少卡路里和营养？

正常需要2800卡吧，低于应该就好，下面是网上找的。一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。

五、热能营养素之间的关系

蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素除了各自有其独特生理功能之外，还都是产生能量的营养素，在能量代谢中既互相配合又互相制约。例如，脂肪必须有碳水化合物的存在才能彻底氧化而不致因产生酮体而导致酸中毒。又例如，当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量是来自脂肪还是来自蛋白质或碳水化合物，都会一律转化成脂肪积存在体内造成肥胖。又例如，碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相替代，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。由此可见，在膳食中必须合理搭配这三种营养素，保持三者平衡，才能使能量供给处于最佳状态。

（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素的能量代谢过程需要维生素b1、b2和尼克酸的参与，因而这三种维生素的需要量随能量代谢的增加而增大。

（2）膳食中多不饱和脂肪酸越多，体内越容易产生过氧化物，这时便需要增加维生素e的摄入量以对抗氧化损伤。

（3）膳食中如果蛋白质过少则维生素b2不能在体内存留而经尿排出。

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