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胡萝卜缨子有什么营养价值

胡萝卜缨子有什么营养价值？相信大家对胡萝卜并不陌生，而胡萝卜缨子是我们常说的胡萝卜叶，胡萝卜缨子具有非常高的营养价值。接下来就由我带大家了解下胡萝卜缨子有什么营养价值。

胡萝卜缨子有什么营养价值1 胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素，每百克含胡萝卜素970微克，在人体内可转化为维生素a，有提高机体免疫力等多种养生作用。

每百克鲜胡萝卜缨子还含有钾493毫克，钙350毫克。

胡萝卜缨子还含有一种能降低血糖的物质，是帮助糖尿病患者控制血糖的健康食品。

胡萝卜缨子还含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化并降低胆固醇，经常食用对防治高血压有一定的疗效。

胡萝卜缨子还有抗癌作用，女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜缨子有利水、消食、理气、化痰和止咳等药用保健功效。

用嫩胡萝卜缨子炒狗肉丝，脆嫩辣香，可以起到增温补脾胃、益肾助阳的效果，最适于消化不良等症。若用嫩胡萝卜缨子炒猪肝，清淡香甜，有补血、明目、养肝之功效，对于维生素a缺乏所导致的夜盲症也有一定的疗效。

取干或鲜胡萝卜缨子与适量红糖一起煮水喝，每天喝一次，连喝两天即可治愈尿路感染，配合消炎药一起使用效果更佳。

急性肾炎水肿者，适宜用胡萝卜缨500～600克，洗净后蒸熟服食。一般食后第一天，尿量显着增加，连食1周，水肿可消。

干胡萝卜缨120克或鲜品250克，水煎服，每日1剂，2次分服，连用5－7天，可治疗急性黄疸型肝炎。

提醒、胡萝卜缨子不可与人参、地黄、首乌等共同进食。

胡萝卜缨子有什么营养价值2 胡萝卜的作用

1、胡萝卜里有着丰富的营养成分，如脂肪、胡萝卜素、维生素a、维生素b1等，胡萝卜不仅营养丰富，而且也是很好的保健品。

2、胡萝卜可以降糖降脂、保护心血管健康、增强免疫力、促进肠道健康的作用，同时它还有美容养颜的功效。

3、胡萝卜素可以清除人体皮肤中的自由肌，可以保持上皮组织的健康，所以说经常吃一些胡萝卜素是可以延缓人体的衰老，可以让整个人看起来更显年轻。

胡萝卜的吃法

1、胡萝卜鱼肉汤

原材料、胡萝卜500克，生鱼1条（约300克），猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。

制作方法、将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味即可。

养生功效、用于治疗脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳等病症。

2、胡萝卜排骨汤

原材料、胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量。

制作方法、将胡萝卜与猪排骨加水文火炖食，加盐味精调味即可。

养生功效、有美容美发的功效。

胡萝卜的饮激启食禁忌

1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素c的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收明咐如利用。

2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收简宽，从而造成浪费。

胡萝卜缨子有什么营养价值3 胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜可以益肝明目

胡萝卜中有大量的'胡萝卜素存，这种物质是维生素a的前身，它被人体吸收以后就会转化成维生素a，对人类的肝脏有很明滋补功效，可以起到补肝明目的重要功效，经常食用能减少夜盲症的发生。

2、胡萝卜可以通便防癌

通便防癌是胡萝卜的重要作用之一，因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分，这些纤维进入人体以后可以吸收大量的水分，让肠道充盈，加快肠道的运动，能让大便快速排出体外，经常食用不但能预防便秘，还让结肠癌的发病率明显下降。

3、胡萝卜可提高身体免疫力

胡萝卜中的维生素进入人体以后能让免没细胞的功能提高，它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质，经常食用能减少多种疾病的发生，同时也能抑制癌细胞的生成，起到提高免疫力和保护身体健康的作用。胡萝卜中的酚类对人类血管也有一定的保护作用，可以减少动脉硬化和心脏病的发生。

胡萝卜缨子的功效和作用

1、补充营养

胡萝卜缨子是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们吃胡萝卜缨子能吸收丰富的叶绿素和维生素c还能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纤维，这些营养都是维持人体正常代谢的重要存在，他们被人体吸收后可提高身体多器官功能，能增强身体素质维持身体健康。

2、提高免疫力

提高免疫力也是胡萝卜缨子的重要功效，因为胡萝卜缨子中不但含有胡萝卜素，还含有维生素a和维生素c，还含有一些天然多糖和矿物质，这些物质呢作用于人体的免疫系统，可增强人体自身免疫系统功能，提高人体抗病能力。

3、预防癌症

人们吃胡萝卜缨子还能预防癌症，因为胡萝卜缨子中含有丰富的木质素，这是一种重要的抗炎成分，它能分解人体内的致癌物质病毒，阻止人体细胞癌变，可降低癌症发病率。另外胡萝卜柚子中含有的维生素和矿物质还能促进人体内抗体产生，这也是它能预防癌症的重要因素。

4、预防夜盲症

夜盲症是人类高发的眼科疾病，平时应以预防为主，多吃些胡萝卜，缨子能让人体吸收丰富维生素a这种物质进入人体后，可提高视网膜功能，并能增强人类眼睛在黑暗中的视物能力，可有效预防夜盲症出现。

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