青椒维生素有多少？-尊龙凯时网址

辣椒中所含的维生素有：维生素a、b、c、e、k、胡萝卜素、叶酸等。辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。辣椒的营养价值：1、辣椒中含有丰富的维生素c、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾。2、辣椒含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱。

另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素c、胡萝卜素及辣椒红素。3、辣椒的维生素c含量在蔬菜当中相当高，而且其中的胡萝卜素、维生素b、钙、铁等微量元素含量也很高，营养价值丰富。

青椒含量最多的是维生素c，每100克含有大约198毫克。

维生素c具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，抗衰老，美容养颜，可以提高机体免疫力，预防感冒和其他慢性疾病，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

青椒中还含有维生素b、胡萝卜素、维生素a等维生素，可以保护皮肤健康，可以保护视力，预防视力衰退。

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