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1、严格遵守和养成“早吃好、午吃饱、晚吃少”的饮食习惯，其中“晚吃少”是减肥的关键！这里有三点必须注意：一是必须吃早饭。不吃早饭的人，容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪；二是中午一定要吃饱。中午不吃饱，晚上必然饿，“晚吃少”就难以做到了；三是晚上一定要做到尽量尽量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤就可以，不要喝咸汤。许多减肥成功者不约而同的秘密都是：晚上九点以后坚决不进食，也坚决不喝水！这是他们保持曲线美的关键。事实的确如此，许多专家都曾经表示想保持窈窕身材的人士，过于丰盛的晚餐、夜宵，热量都是无法消耗的。根据人体的生物钟运行显示，在九点后，人体各器官功能已基本处于微弱状态，那也正是积累脂肪的时刻。而我们正常晚餐所吃下的东西需要5个小时才能被完全消化掉，这多余的热量，日积月累会造成皮下脂肪堆积过多，肥胖的命运也就悄然降临了，所以要牢记晚上九点以后绝对禁止进食。 有人说：九点前我就饿得难受，怎么办？那就吃苹果吧。苹果可以减肥。苹果可以调理肠胃、止泻、通便、消食化积，可以治疗高血压，降低血中胆固醇。苹果是低热量食物，以苹果充饥能使人体摄入的热量减少，同时苹果又含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既可以基本上满足人体的必需，又能够被人体充分消化吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担，使体内废物得以充分排出，使血液得以净化。
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一周合理膳食食谱
星期 一 二 三 四 五 六 日
早餐 花卷牛奶鸡蛋 面包牛奶鸡蛋 馒头牛奶鸡蛋 花卷牛奶鸡蛋 馒头牛奶鸡蛋 面包牛奶 鸡蛋 肉包牛奶鸡蛋
午餐 米饭肉丝炒青菜海带豆腐汤 米饭红烧排骨葱炒鸡蛋炒青菜 饺子凉泮青爪炒猪肝 米饭炒鸡块炒青菜紫菜汤 米饭红烧小排洋葱炒蛋 米饭清蒸鱼豆腐汤 饺子什锦豆腐蕃茄蛋汤
晚餐 面条炒鱼片炒菜花 米饭肉末豆腐蕃茄蛋汤 米饭肉片菜花炒菠菜 菜肉馄饨花卷白菜豆腐 米饭狮子头葱油豆腐 米饭荷包蛋猪肝汤 米饭炒胡萝卜片排骨汤
（以上食谱仅供参考，不必生搬硬套）
体力劳动者一周营养配餐菜单
1,根据劳动的强度在能量的供应是健康男性每天可以供给：2400千卡、2800千卡、3200千卡；成年健康女性2200千卡、2400千卡、2600千卡；以满足基本代谢、供能的需要；
2，根据所处工作环境和条件的不同，建议早餐可选择含蛋白质、碳水化合物的食物：蛋类、奶类、豆类、谷薯及杂粮；午餐建议主食（大米、面粉）配肉类食物 新鲜的蔬菜 汤更好；晚餐可以选择豆制品及含淀粉的蔬菜，这些食物饱腹感较强且含膳食纤维或抗性淀粉对肠在第二天清晨代谢是有利的。
3，如果在寒冷、高温或其他条件下工作的人应根据实际情况适当补充能量、钾、钠、锌及维生素c等含量丰富的食物。
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