用水泡过的水果是不是更容易变质？-尊龙凯时网址

用水泡过的水果是不是更容易变质？

水果泡在水里能保存更长的时间，没有这个说法。已经成熟的水果，如葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘，这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉，直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。温带水果，如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用，还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟，未熟果不可放入冰箱，如榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。扩展资料：以下几种水果不需要放冰箱：

1、香蕉如果香蕉放在12℃以下的地方贮存，就会出现发黑腐烂的情况，而冰箱的冷藏室里是零度。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。

2、西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，出现软烂或散裂现象，表面还会有黑斑、煮不熟，无鲜味，甚至会酸败腐烂。建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味。

3、榴莲榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

4、芒果芒果是热带水果，喜旱，最怕低温，所以最好不要把芒果放在冰箱里，否则果皮就会变黑了，所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20-25℃的条件下自然成熟。

5、菠萝菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状。最好放在避光、阴凉的地方贮藏。

6、龙眼龙眼在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。

7、鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

水果煮熟更有营养吗？

(一)“煮熟的水果更有营养”――这还要看是什么水果

“水果煮熟了吃，更有营养”估计有人同意就一定有人反对。支持的人会觉得把水果煮着吃，既可以养胃润燥，又增加了食疗功效;反对的人会说煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失，吃进去的水果失去了应有的作用。从客观的角度来说，只有部分水果煮着吃才有独特的养生功效。大多数情况下，水果还是生吃的好，毕竟维生素什么的加热后会被破坏掉。

(二)推荐这五款水果，煮熟了吃那是真的有很好的效果

事先声明，这里推荐的五款水果，煮熟了吃确实能起到一定的效果，但是本身含有的维生素之类营养成分会遭到破坏，这就叫做“鱼和熊掌不可兼得”。

1.苹果

煮熟的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。这些物质不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制人体内血浆胆固醇升高。此外，苹果含有很丰富的果胶，生吃苹果时果胶和膳食纤维起到润肠作用，而煮过的苹果果胶会变成神奇的收敛、止泻能手，还有吸收毒素的作用。

2.梨子

梨子清热润肺的功效可谓无人不知无人不晓，但梨子煮熟后，有更好的养阴生津、润燥止渴的作用。梨可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗。工作疲劳的时候用来犒劳自己是最滋润不过的了。

3.大枣

大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣比起生枣更易消化，脾胃功能虚弱的人群可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

4.柚子

一直被我们忽视的柚子皮，柚子皮可是营养丰富的宝贝，它含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，煮熟加热后进入我们的人体会更加活跃，发挥出最大功效。柚子的皮肉都能降低血糖，有健胃、润肺、清肠道的功效，其疗效显著，可谓是保健水果中的王者。

(三)关于吃水果的一些“老祖宗留下的话”，来辨辨真假吧

1.饭前不要吃水果

错误。饭前吃水果既不会影响消化吸收，也不会增加进食总量，完全可以。

2.饭后吃水果易发胖

正确。正餐已经吃饱，之后再强吃一些水果，增加了能量摄入，把胃“撑”大，容易导致肥胖。

3.睡前不要吃水果

大致正确。临睡前不要吃任败嫌樱何食物，包括水果。但睡前一两个小时吃水果应该是可以的，尤其是那些在其他时间顾不上吃水果的人。

4.水果颜察丛色越深，营养价值越高

基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等，这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些。

5.孕妇多吃水果宝宝皮肤好

错误。宝宝者姿的皮肤或其他器官的发育取决于妈妈整体的营养状况，而不是水果。倒是见过很多因为大吃水果而致妊娠糖尿病的孕妇。

6.水果榨汁食用更好

错误。水果榨汁喝，也许更利于消化、吸收，但却容易造成营养素损失。

7.水果可以代替蔬菜

错误。水果和蔬菜营养特点有很大不同，不能互相取代。

8.“坐月子”不能吃水果

没道理。水果含有丰富的营养，产妇应该适当补充。

9.空腹不能吃水果

没道理。关于“空腹不能吃的食物”的谣言总是特别多。

(四)吃水果要注意的事情，为你的健康加分

1.有些水果不宜空腹吃

空腹时不宜吃的水果还有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。 在瓜果旺季，对于不同体质的人来说，吃水果也是很有讲究的。虚寒体质的人基础代谢率低，体内产生的热量少，在吃水果的时候应该选择温热性的水果。这些水果包括荔枝、龙眼、石 榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等等。相反，实热体质的人由于代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥，这样的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黄瓜、番茄等凉性的水果。

2.水果不能当主食

现在有很多女性干脆就把水果当主食，来减肥美容。这样做只能是伤了肠胃却减不下体重，得不偿失。举个例子，夏季大家吃西瓜的也挺多的。西瓜不能空腹吃，它的水分比较多，空腹吃了以后，胃液被稀释了，胃液稀释以后胃酸就少了，这样容易引起消化不良、食欲减退，还有就是容易影响胃肠的蠕动。

3.水果被冻后会产生有毒物质

水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。学会识别水果是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。水果冻了的表面一般都发黑。

4.吃不熟的香蕉会导致便秘加重

香蕉含有丰富的膳食纤维，很大一部分不会被消化和吸收，能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。

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水果蒸着吃弊烂更迟睁有营养吗租旦漏？

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