吃超市买的王致和臭豆腐卫生吗？-尊龙凯时网址
一、吃超市买的王致和臭豆腐卫生吗？
卫生
这东西就是 总是有人喜欢吃 没办法.
吃超市买的王致和臭豆不卫生。
二、老北京王致和老字号有哪些创办历史？
清康熙八年（1669年），安徽卖侍仙源县举人王致和正式创立了王致和老字号，至今已有330多年的历史。据说王致和臭豆腐还有一段来历呢？
1669年（清康熙八年），王致和进京赶考却名落孙山，就留在了京城。
为了糊口首宽，他卖起了豆腐，准备边做生意，边学习，下次再接着考。
一年夏天，王致和为了防止卖剩下的豆腐变质，就把豆腐切成小方块，并撒上盐、花椒等佐料，放置起来。
过了几天，他打开放豆腐的容器，发现豆腐已成青色，而且臭味扑鼻。他觉得扔了怪可惜的，就尝了一口，结果味道别具一番风味。后来王致和就专心经营起臭豆腐来。
清末臭豆腐传入宫廷御膳房，受到慈禧太后的喜爱，并赐名青方。从此臭豆腐便身价倍长，状元孙家鼐和鲁琪兴还亲自为王致和题写了立匾，孙家鼐并赠诗曰：致君美味传千里，和我天机养寸心、酱配龙蟠调芍药，园开鸡跖钟芙蓉，王致和将这四句诗，雕刻在4块门板上，头一个字合起来读就是：致和酱园。
王致和臭豆腐受到人们的欢迎，是与其精堪的工艺技术与严格的质量管理分不开的。
选用以上等黄豆经过磨制等工序做成成品，要经过接菌，前期发酵、腌制、配汤，后期发酵等20多道工序才能完成，生产周期长且工序复杂。但王致和世代皆保者配亮持了严谨的工作作风，使臭豆腐的质量保证一如既往，如此才赢得了人们的赞誉。
王致和臭豆腐的营养价值很高，含大量的钙、钛、锌、氨基酸、维生素等，历经几百年，其产品仍以细腻、松、软、香五大特点受到海内外顾客青睐。
“王致和”始创清康熙八年（公元1669年），与“同仁堂”同龄，已有300多年历史。
1956年，公私合营，原“同义厚”酱园更名为“田村酱厂”。随后“四和”（即王致和、王政和、王芝和、致中和）与“田村酱厂”合并为“田村化学酿造厂”。
1972年，“田村化学酿造厂”更名为“北京市腐乳厂”。
1985年，为得到《商标法》的保护，也为了更好地拓宽市场，企业启用过去名气最大的商号“王致和”，并向国家商标局注册“王升扒致和”（腐乳）商标。
1991年，“北京市腐乳厂”更名为“北京市王致和腐乳厂”。
1996年导入“cis”战略，正式启用vi（即视觉识别系统），使企业形象迅速得到提升。吵埋昌
2000年3月公司改制，“北京市王致和腐乳厂”更名为“北京王致和食品集团有限公司王致和食品厂”。
2009年9月，按照上级公司整体部署，改制更名为北京二商王致和食品有限公司。
王致和没有想到，由他奠基的王致和酱园历经300多年而不衰，且越做越红火。建国以后，在王致和、致中和、王艺和、王政和4家私人作液携坊基础上，发展建立了北京王致和腐乳厂。40多年来虽曾几易厂名，但其产品特色风味未变、花色品类日多。现如今，有青方、红方、白方3大类20多个品种的王致和腐乳，其品牌不仅享誉国内市场，而且已走出国门，走向了世界。日本冈山先生曾赞美“腐乳是含有高植物蛋白的食品，王致和为上”；朝鲜的商务参赞还曾带领数名食品专家专程到王致和腐乳厂学习。
三、吃臭豆腐对人体有害吗？
吃臭豆腐对人体没害。
据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。
呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中唯弯益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
扩展资料
特色：臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（h2s）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后，毕山拍即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙。
参考资料来源：百度手羡百科-臭豆腐
臭豆腐是如何数逗制造的薯笑卖？经常吃臭豆腐升锋会对身体产生什么危害？
你好!经常吃对人体是有害的
意见建议:
臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染.据测定,臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮,平均每乎歼公斤含4・9克,含硫化氢平均每公斤16・5毫克.这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质,对人体有害.另外,臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其它细菌污染,其中还有致病菌.因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃肠道疾病。
臭豆腐闻起来臭,吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好.其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为好.
研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺,腐胺,色胺等胺类物质以及硫化氢.它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处.此外,胺类物质存放时间长了,还可能与亚硝酸盐作用,生成强致癌物亚硝胺.
臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,必须经过油炸,加卤和发酵等几道程序.在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,而且对温洞拦度和湿度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到有害细菌的污染
其实,臭豆腐也不是一无是处,它在制作过程中,能合成大量维生素b12.人体缺乏维生素b12,会加速大脑老化,容易引起老年性痴呆.不过,维生素b12在肉,蛋,奶,鱼,虾等很多动物性食物中都存在,与这些优点比起来,臭豆腐的缺点更应该引起人们的注意.
如果对臭豆腐真的难以割舍,建议大纳顷胡家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果.它们含有的维生素c可阻断亚硝胺生成。
臭豆腐在发酵的过程中,产生叻很多有害物质,比如生物胺,硫化氢和一些霉菌毒素等等,对人体有一定的害处.
最好不要多吃,严重的可以导致腹泻,肠胃炎,臭豆腐用化工原料加工的多,致癌物质多
不好，凡是经过发酵的食品对人体都没有好处，还有一些腌制品、薰制品等等，最好别吃。
任何东西过量竖好慧都是不好的！关于臭豆腐，听说现在好多商家为了让臭豆余答腐快速变臭，添加了许多袜搭真正意义上的臭东西！所以，你还是少吃为妙，偶尔忍不住去好一点的地方吃！
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