粳米的药用价值-尊龙凯时网址

一、粳米的药用价值

粳米又名大米，米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食。每100克粳米含水分14克，蛋白质6.9克，脂肪1.7克，碳水化合物76克，钙10毫克，磷200毫克，维生素b10.24毫克，维生素b20.05毫克，尼克酸1.5毫克，可供热量347千卡。中医认为，粳米性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。治小儿吐奶：粳米炒焦，加水煎服汁。治腹泻：粳米磨粉炒焦，每日3次，每次3～6克。煮饭产生的米汤，是产妇、婴幼儿、体弱者的营养滋补品。

二、粳米是江米吗？还是糯米是江米？粳米到底是什么米

粳米即大米,糯米是江米

三、粳米跟糯米是不是一样的

粳米就是平事做米饭的那种，口感较好，一般是单季稻；

还有籼米，产量高，口感不太好；

糯米，就发粘的那种，口感好，营养高于前二种，因其不好消化，胃功能不太好者少用。

四、粳米与糯米有啥差别

如何识别籼米、粳米和糯米?

人们根据米煮熟以后的黏性，把米分为黏的和不黏的两类。把黏的称为粳米，不黏的称为籼米，后来又把最黏的称为糯米。而这种黏性的差别主要来源于三种米的淀粉状况不同。

试剂检测：把米粒切断，在断面上沾少许碘-碘化钾溶液（米粉浸出液也可），看它的显色反应：糯米显出棕红色，而籼米或粳米显出紫蓝色。

透明度：籼米和粳米是半透明的，而糯米不透光，看上去呈乳白色，像蜡一样。有一种糯米叫阴糯，也像粳米或籼米，半透明，但一经烘干就变在乳白色不透明。因此，国外把不透明的糯米称为蜡质米，反半透明的籼米和粳米称为非蜡质米。

形状：籼米和粳米有区别，而籼米、粳米同糯米没有多大区别。籼米是狭长的，一般是扁平的；粳米则短阔些，浑圆些；而糯米的形状，有的像籼米，有的像粳米。

吸水性：籼米的吸水最大，粳米次之，糯米最小。因此，煮饭的时候，籼米加水要多些，粳米要少些，糯米更少。

涨性：籼米最大，粳米小，糯米最小。

五、粳米,大米,糯米性质有何区别

粳米是粳稻的种仁 又称大米 是主食 含有大量的碳水化合物百分之七十九左右吧 蛋白质只占百分之七左右 但因为食量大 仍是蛋白质的一个重要来源 其中含有人体必需的氨基酸也比较全面 另外还有钙磷铁 及b族维生素 糯米 又叫江米 元米 有糯性 有滋补作用 可以用于养胃健脾 固表止渴 补中益气 适合煮粥 也可以加辅料 做成年糕

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