猪沙肝是什么？-尊龙凯时网址

一、猪沙肝是什么？

猪的沙肝是猪的脾赃，外表看起来形似猪肝，但它其实是猪的另一个器官，猪的脾脏要比猪肝细，味道却和猪肝大不相同，它食用后有很多危害，特别是它有和毒品相近的后果，吃久了会离不开它，还有它的做法也很讲究，不适合卤煮只适合炒食，有人把它和肝一起煮，那口味很差的。

沙肝并不是猪肝，而是猪的脾脏，是造血的器官，与猪肝以及猪腰不同，一般沙肝都是用来做食疗药膳，与猪肚一起可以调理脾胃，一般可以煮粥也可以直接炒，但是在吃的时候要适量，尽量不要多吃，另外不要盲目饮食以免造成疾病。

二、沙猪肝怎样挑选？

猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。

粉肝、面肝：

质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。

麻肝：

反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。

石肝：

色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。

病死猪肝：

色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因做汤、小炒加热时间短，难以杀死细菌，食后有碍身体健康。

灌水猪肝：

色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。

三、猪身上的沙肝是什么

1、不是，两者截然不同。

2、猪腰子是猪的肾脏。

3、猪沙肝是猪的脾脏，脾脏是一个造血器官，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。此外，还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用。同时有贮藏血液和调节血量的功能，还产生抗体。

4、沙肝是脾脏，猪腰子是肾脏。

四、沙参有什么营养价值

就营养价值来说其中蛋白质0.6克，脂肪1.6克，碳水化合物21.6克，膳食纤维5.4克，va978微克，vc104微克，烟酸2.7毫克，钙585微克，磷180微克。（以上均以 100克的量计算）

五、沙肝的吃法

主料

沙肝 葱花

姜 辣椒面

孜然 芝麻

葱花 大蒜末 烧烤料

孜然沙肝的做法步骤

1. 将沙肝切断备用

2. 倒入油锅 慢火炸

3. 将炸好的沙肝捞出备用

4. 将油倒出留一小部分，倒入辣椒面 孜然 芝麻 姜 葱花 炒香，然后将沙肝倒入翻炒，两份钟再加入烧烤料，翻炒

5. 出锅之前放入大蒜，就可以盛出啦

六、羊沙肝吃多了对身体健康有什么危害

动物肝脏一个月吃一次就够了 不然食物中毒

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