江西瓦罐排骨山药汤的做法？-尊龙凯时网址

山药排骨汤的做法：

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；

2. 芹洗净切段；

3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

4. 将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟；

5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

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