藕的做法大全家常菜-尊龙凯时网址

发布时间：2024-01-25 15:44:38编辑：归类：家常菜

藕是一种常见的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。下面是一些家常菜藕的做法：

蒜泥炒藕片：

材料：新鲜藕、大蒜、盐、油、生抽、生粉。

做法：

1）将藕洗净切成薄片，大蒜切碎备用；

2）热锅加油，放入蒜香；

3）放入藕片翻炒，加入盐、少许生抽，炒熟后加入适量的水淀粉勾芡，即可。

糖醋藕丁：

材料：新鲜藕、白糖、醋、盐、淀粉。

做法：

1）将藕洗净切成丁备用；

2）热锅加油，放入藕丁翻炒至略微变软；

3）加入白糖、醋、盐适量，翻炒均匀；

4）用少许水淀粉勾芡，即可。

红烧藕片：

材料：新鲜藕、生姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精。

做法：

1）将藕洗净切成薄片备用；

2）锅中放入油，热锅冷油下藕片炒至两面微黄；

3）加入生姜、料酒炒一下，加入适量的生抽、老抽、糖、盐，再加入适量的水；

4）转小火煮5-10分钟，待汤汁浓稠时加入鸡精翻炒均匀即可。

麻辣炒藕丝：

材料：新鲜藕、辣椒、蒜末、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、香醋、食用油。

做法：

1）将藕洗净切成丝备用；

2）热锅烧油，放入蒜末、花椒炒香，加入辣椒翻炒；

3）加入藕丝翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、白糖、香醋； 4）大火翻炒均匀，出锅即可。

这些都是家常常见的藕的做法，根据自己的口味可以适量调整配料和火候。

莲藕排骨汤

制作步骤：

煲汤建议选择红花藕，粉藕；口感粉糯，尤其适合煲汤；排骨洗净，冷水下锅；加姜片和料酒焯水后捞出；另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色；

倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕（切成滚刀状）；水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。