吃牛肉干好处和坏处？-尊龙凯时网址

一、吃牛肉干好处和坏处？

好处：牛肉干中营养成分含量较高，富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等，如锌、钾、镁元素含量较高，适量食用，可以补充人体所需营养成分，且牛肉干中所含热量比较高，可以为人体提供能量，因而对人体有一定的好处；

坏处：牛肉干比较硬，膳食纤维较粗，不容易消化、吸收。

二、牛肉干和鸭肉干营养价值区别？

、蛋白质：牛肉中含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收，但牛肉干经过腌制、烘烤过程中会使蛋白质流失，并且在食用后蛋白质不利于人体吸收，可能会造成消化不良的状况。

2、胆固行亏醇：牛肉中的胆固醇含量较低，但经过加工后，牛肉干中的胆固醇会升高，不利于老年人、儿物液童以及消化不良的患者食用，可能会造成腹胀、腹痛等症状的发生。

3、亚硝酸钠：牛肉在制作档蚂神成牛肉干时，为了保证牛肉干不会发生变质、腐烂等情况，可能会加入过多食盐，从而产生亚硝酸钠等物质。亚硝酸钠在进入人体后，可能会与胃内的蛋白质分解物产生反应，形成致癌的物质的亚硝胺，从而加大癌症的发病几率。

牛肉干和鸭肉干都含有优质蛋白，可以补充不同的微量元素

三、请大家帮忙【牛肉干的营养价值含量】？

营养分析：牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

食疗作用:牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

相关人群:一般人都可食用，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

原料介绍：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

制作指导:吃牛肉干后要多喝水。

四、牛肉干的营养价值是什么？

据中医理论上说，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。而对于牛肉干来说，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。内蒙的风干牛肉干采用的就是最好的牛肉干制作技术，其中蒙妞牛肉干还算是不错的。

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