牛肉，羊肉，狗肉之类的哪个更有营养，吃了更好？-尊龙凯时网址
牛肉，羊肉，狗肉之类的哪个更有营养，吃了更好？
都是冬季滋补的好东西啊。
狗肉营养价值
很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，芹晌可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、
钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
牛肉是能使人强壮的食品。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。每100克牛肉中含有蛋白质20．1克，脂肪10．2克，钙7毫克，磷170毫克，铁0．9毫克，维生素b10．07毫克、维生素b20．15毫克，烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全性蛋白质食品。
与其他肉类斗颂相比，羊肉具有以下特点：
1.羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。
2.羊肉中的必须氨基酸含量高于牛肉、猪肉。
3.羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类。
4.羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中地胆固醇含量：羊肉为65毫克，牛肉为63毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉83毫克，鸡肉117毫克。
5.羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味（膻味），为许多人所喜食。
6.羊肉肌纤空首郑维束较细嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少，因而不如绵羊柔嫩。
另外，羊地内脏含有丰富地营养物质，可烹制成营养丰富且美味可口地菜肴，也是上好的食疗补品。
狗肉的营养功效与食用禁忌
狗肉的营养功效与食用禁忌
狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉味道醇厚，芳香四溢，与羊肉同为冬令进补的佳品。那么狗肉的营养功效与食用禁忌有哪些呢?
狗肉的营养价值 食用狗肉，可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
狗肉性温，味甘咸，具有补中益气、温肾助阳之功。中医历来认为，狗肉是一味良好的中药，《本草纲目》中记载：狗肉“能滋补血气、暖胃祛寒、补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。”
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和器官功能有明显作用。
狗肉可用于老年人的虚弱症，如治疗尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红乎戚烧，冬天常食，可增强老年人抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。
英国伦敦医学研究院证明。狗肉中含有少量稀有元素，对辅助治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定益处。
狗肉的食用禁忌 吃狗肉不能吃大蒜
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。
新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效，但若摄取过量，会对身体造成不良晌答影响，如胃部不适或腹泻。
一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。
由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。
因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
吃狗肉不要喝茶
狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中鞣酸的成分比较多，如果在吃过狗肉后立即喝茶的话，很容易就会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。
而这种物质有收敛作用，使肠蠕动的能力减弱，从而产生便秘。代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，不利于身体健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。
狗肉不要和鲤鱼一起吃
狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。
狗肉不能和葱一起吃，同时助火。
狗肉不能和姜一起吃，同食会腹痛。
狗血不能和泥鳅一起吃，阴虚火盛。
狗肉不能和朱砂一起吃，同食会上火。
狗肉不能和黄鳝一起吃，会引起中毒。
狗肉不能和绿豆一起吃，同食可胀破肚。
另外葵菜、赤小豆、咸菜不能和狗肉同食。
狗肉不能和什么一起吃 首先要注意这三种日常食物。
高血压患者不能吃狗肉
面对不少餐馆尤其是很多地区纷纷打出“狗肉进补”、“带皮狗肉”的招牌，不少市民认为冬季吃狗肉是一种很好的进补方式。但在狗肉热销的.同时，因吃狗肉而到医院就医的病人也多起来。
专家称，冬至之后天气寒冷，而狗肉属于温性食物，从中医传统理论上说是适合这个季节食用的。
但狗肉并非人人皆宜，对于那些阴虚火旺体质的人，吃了就比较容易上火。如果吃狗肉后又连续吃了羊肉，就更容易出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。
专家说，不恰当的进补方法不仅收不到预期的效果，有时还会损害健康。吃狗肉进补，对一些有高血压症状的病人更是“雪上加霜”，使病情加重。
狗肉热性大、滋补性强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。建议市民吃狗肉每次少吃一些，每周吃一次，且不要集中在一次吃太多。
食补上火有很多表现方式，比如口苦、目赤、头晕、食欲下降、咽喉肿痛、眼结膜充血、眼睑上长针眼(医学上叫麦粒肿)、小便短赤、牙龈肿痛、口腔溃疡、疱疹(单纯性宴顷慧疱疹)等，一旦出现上述症状，应立即停止进补。
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