红薯干和红薯有什么区别？-尊龙凯时网址
一、红薯干和红薯有什么区别？
从营养上来说红薯干比熟薯少了水分,还有vc等活性物质,其它营养差别不大红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品
红薯干方便携带可以当零食吃，也有一种红薯干是把新鲜的红薯切片晒干后方便储存，也可以煮稀饭，新鲜红薯可以煮粥，做甜点，可以做菜我最喜欢吃的就是拔丝红薯，甜甜的，红薯干和红薯两个营养成分都是一样的，只是一个方便储存方便携带。
二、请问地瓜干得热量高吗？
地瓜干属于蜜饯类 热量还是有点高的
地瓜干：
营养成分 含量(每100克)
热量 338.00大卡
碳水化合物 83.90克
脂肪 0.10克
蛋白质 2.40克
纤维素 0.00克
热量(千卡) 340 硫胺素(毫克) .15 钙(毫克) 112
蛋白质(克) 4.7 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 102
脂肪(克) .8 烟酸(毫克) 1.1 铁(毫克) 3.7
碳水化合物(克) 78.5 维生素c(毫克) 9 锰(毫克) 1.14
膳食纤维(克) 2 维生素e(毫克) .38 锌(毫克) .35
维生素a(微克) 25 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .5
胡罗卜素(微克) 1.9 钾(毫克) 353 磷(毫克) 115
视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 26.4 硒(微克) 2.64
三、孕妇可以番薯干吗
怀孕可以吃番薯干吗
孕妇吃番薯干干的好处：番薯干又称红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是药食兼用发健康食品。番薯干干是风干的番薯干，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值高，被营养学家们称营养均衡保健食品。
吃番薯干有利于人体酸碱平衡，同时，吃番薯干能降低血胆固醇防止亚健康和心脑血管病等现代病。怀孕时，由于子宫压迫直肠，容易便秘。高纤维食物防止出现便秘。番薯干富含维生素，对发育胎儿非常有利。其次，番薯干干作为粗粮，是现代孕妇所倡导的健康产品，事实上也是促进身体健康的植物，孕妇可以多食用以促进孕妇和胎儿的健康发展。
孕妈妈吃番薯干需注意什么
1、油炸番薯干不要吃：油炸番薯干最好别吃，因为在炸制的过程中，油温一般高于200度，油脂会分解产生有害物质；不仅如此，高油温还会破坏维生素c、维生素b族，脂肪也会大量增多。晒制的番薯干干，里面的类胡萝卜素会被紫外线破坏，营养有所降低，而且因其加工过程中的卫生情况不清楚，建议先蒸一下再吃。
2、明火烤不要吃：直接明火烤的番薯干容易焦糊，产生丙烯酰胺类致癌物质；而如果是电烤炉烤出来的番薯干，就比较让人放心，那种用锡箔纸包裹着烤制的番薯干片、番薯干条也没问题。
3、有食品添加剂的不要吃：现在商店有卖一些新奇的口味如葱香味、番茄味、柠檬味等，这些新口味番薯干片并不会提升营养，还可能有加入香精香料的问题。这样的番薯干孕妈妈最好不要吃。
番薯干孕妇可以吃一些，好处很多，可以预防便秘。但是因为番薯干制作时会添加一些色素，还有一些添加剂，这些对于胎儿的健康有影响，所以说建议孕妇不要过多地吃太多番薯干。如果自己制作也要注意，不能吃油炸的，明火烤等等。
孕妇地瓜干能不能吃
现在市面上出售的地瓜干是多种多样的。地瓜干甜美异常，很好吃，所以地瓜干的粉丝是很多的。地瓜干虽然很美味，但是并不是所有的人都可以吃，很多人认为孕妇吃地瓜干需要慎重，那么孕妇地瓜干能不能吃呢？
可以吃。地瓜干是将煮熟或者是蒸熟的地瓜，自然压制，之后晾干，再弄成地瓜条或者是地瓜饼。地瓜干里面有粗纤维，能够润肠通便，地瓜干里面的营养成分也比较高，可以食用，也可以药用，被联合国称之为最健康的食品。
地瓜干还有充分的葡萄糖和维生素ab，营养均衡，蛋白质的含量与牛奶相近，并且富含纤维素和人体所需要的很多氨基酸，硒元素含量也很高，既可以当做零食来食用，也可以当做菜肴上大席，所以地瓜干是很棒的一种食品。
孕妇可以吃地瓜干。但是吃地瓜干的时候一定要保证量适宜，因为过量的使用地瓜干可能会导致孕妇出现烧心、排气和打嗝的情况。而且有的地瓜干是经过加工之后的地瓜干，添加了很多的添加剂，这样的地瓜干不利于孕妇健康。所以孕妇如果想吃地瓜干，一定要吃自然晾干、不添加任何成分的地瓜干。
四、地瓜片和地瓜的营养是不是本身没多大区别
地瓜片是由地瓜干燥而成，如果同等重量的话，营养是有区别的。
100克地瓜干的营养成分如下：
100克地瓜的营养成分如下：
由此可以看出，地瓜片水分含量低，因此热量比鲜地瓜高不少，与其他蔬果“干”一样，减肥期间不宜多吃。
地瓜又名红薯，含有丰富的糖、蛋白质、纤维素、多种维生素和钙、铁、磷等微量元素以及生物活性物质，其中β-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多，维生素b1、b2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。而地瓜干是地瓜经切片烤干或晾晒制作而成，晒干后，蛋白质和碳水化合物损失不大，但维生素b、维生素c、胡萝卜素和很多活性物质都随着水分的流失而损失掉了，剩下的主要是淀粉和部分膳食纤维。此外精制的地瓜干是经糖水煮后烘干而成，加入了大量的白糖，能量含量大大增加，其它营养素却受到大量损失，可以说地瓜干除了淀粉外，其他营养大大降低，特别是维生素c含量几乎为零。因此地瓜干的营养价值远不如新鲜地瓜，地瓜干的主要优点是容易储存。要想获得丰富的营养还是选择蒸煮地瓜的方式。
与地瓜干相似，香蕉片是将香蕉去皮、切片和拌料（按香蕉10份、奶粉1份、水5份的比例配料），再将香蕉片放入烘烤器中在80～100℃环境下烘烤，使其脱水至香蕉片含水量为16%～18%， 最后再放入130～150℃素油中炸至茶色即成。从香蕉片的制作工艺可见，香蕉经过烘烤和油炸维生素几乎损失殆尽，而脂肪含量却大大增加，因此香蕉片的营养价值也不如新鲜的香蕉。
地瓜片和地瓜的营养当然不同啊，地瓜片已经是被晒干的，营养的成份已经被晒干了，或者已经流失了
因为处理方法不同所以当让差别大了~你就在购买前注意看他的处理方法和原料配方不就行了
李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。”在严寒的冬天，适当吃些白薯，亦能对身体有较好的滋补作用。国内外科学家最近研究结果表明：白薯可为人体提供一种独特的粘液蛋白，这种多糖蛋白质的混合物，不仅对心血管系统有一定的保护作用，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪；而且能保持关节腔内的润滑。经常食用白薯，可补充大量维生素c，既可防止体内产生有害的过氧化物，又可以防止和减少老年斑、延缓衰老的出现。但由于白薯的缺点是含有“气化酸”，人食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳气体，故不可多食，尤其是患有胃肠道疾病的人吃多了会感觉胃胀、烧心、吐酸水。
我看过好多节目，都是讲地瓜的好处的，能抗癌等等。但是地瓜片要是=和土豆片一样烘焙的话。我觉得大量摄取油炸食品就不好了。上上一个回答者所说的要看处理方法啊~
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